Salmón al papillote con puerros y queso feta
Becky @becky
Una receta muy fácil, sana y un poco distinta. Al hacer el papillote con una mezcla de queso feta, guindilla y eneldo, damos un sabor sutil y muy rico al salmón. Y se puede hacer un día, guardar en el papel en un tupper en la nevera y llevar al trabajo el día siguiente, siempre que tengamos un microondas en la oficina para calentarlo 1 minuto antes de comer. #recetasparallevar #salmón
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar y cortar los puerros. Echarlos en un cazo con un poco de agua y un poquito de vino blanco
- 2
Cocer en el cazo tapado 7 minutos a fuego moderado. Agregar la mantequilla, remover para que se derrita y tapar de nuevo 2 minutos más. Encender el horno a 180º.
- 3
Destapar y si queda un poco de líquido subir el fuego hasta que se evapore. En un bol mezclar el queso feta con el eneldo, el zumo y la piel rallada del limón, la guindilla y el aceite de oliva.
- 4
Agregar sal y pimienta y mezclar bien con un tenedor. Agregar el puerro y machacar.
- 5
Agregar 1/2 cdta jengibre y mezclar bien. Colocar una hoja de papel de horno y una cuarta parte de la mezcla. Colocar un lomo de salmón encima, y luego extender otra cuarta parte encima del lomo.
- 6
Hacer un sobre así. Luego repetir con el otro lomo y la mezcla que queda y colocar los dos paquetitos en un recipiente para horno.
- 7
Colocar el recipiente en el horno a 180º durante 20 minutos dependiendo del grosor del salmón. Quitar el papel y emplatar. O bien, dejarlo enfriar dentro del papel, colocar en un tupper y esperar a mañana 😃
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Becky le encantará ver cómo quedó.
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Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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