Paso a paso
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Poner los garbanzos en agua con un poco de sal la noche anterior
En un bol a remojo - 2
Ponemos en la olla exprés todos los ingredientes garbanzos, tocino, pollo, jamón, panceta, morcillo, espinazo, nabo, patatas, puerro y zanahorias y llenamos de agua hasta el máximo
- 3
Cerramos la olla y ponemos a fuego alto hasta que empiece a silbar ALTA PRESIÓN. Cuando silbe bajamos a fuego medio 45 minutos
- 4
Dejamos enfriar la olla. Cuando la podamos abrir sacamos toda la carne, garbanzos y verdura a una fuente.
- 5
Con el caldo en la olla lo probamos de sal, estará fuerte por el espinazo y el jamón así que le añadimos agua hasta encontrar el punto
- 6
Ponemos en un cazo algo de caldo y cuando hierva añadimos los fideos yo los dejo 3 min ya que son muy finos los que uso.
- 7
Si te sobra caldo ya tienes par una sopita otro día. Listo súper rápido y fácil
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Cocido
Como en casi todas las recetas tradicionales, en cada casa hay una forma de elaborar el cocido madrileño. Podemos hacer el cocido madrileño a fuego lento en una cazuela o marmita grande, en cuyo caso emplearemos unas dos horas y media a fuego lento o utilizar la olla exprés con lo que tendremos el cocido madrileño listo en unos 20 minutos aproximadamente.
Marta Ardavin -
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Cocido
Este plato típico de Madrid a quien no le gusta?Un plato completo que se suele empezar por la sopa, luego los Garbanzos y por último la carne, a mi familia nos gusta mezclar la sopa con los Garbanzos pero bueno sea como sea un plato exquisito!
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Cocido completo express
Creo que este debe ser uno de los cinco platos más populares en España , junto con la Paella. Sin duda alguna es toda una institución en la ciudad de Madrid , hasta tal punto que el 80% de los restaurantes de Madrid coinciden en servir de menú a mediodía, los jueves, lo que llaman " cocido completo" (que es como se denominan la sopa del cocido de primero y, la carne , las verduras y legumbres de segundo) el motivo por el cuál todos los restaurantes lo ofrecen el mismo día de la semana, es para evitar que los clientes cambien de restaurante. Bueno es un plato fácil de cocinar pero lleva sus tiempos, creo que hay tantos tipos de cocido como zonas geográficas es España ( cocido montañés, cocido madrileño... etc), yo voy a dar esta receta que intenta ser lo más sana posible. Si bien lo suyo es poner en remojo los garbanzos 24 horas antes para que se hidraten , en esta ocasión voy a utilizar garbanzos ya cocidos en conserva para que quien se anime a preparar esta receta lo haga en no más de tres horas.
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Cocido
Un plato estupendo para el frío , en mi casa comemos los garbanzos con la sopita con fideos y después la carne.
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Cocido
#triviumdecocinaSupongo que en todos los sitios se suele hacer parecido yo lo hago así o bueno así es como se hace en mi pueblo y como me ha dicho mi abuela , cómo os habréis fijado no tiene grasa y el motivo es porque a mi madre el médico le hadicho que intente comer cosas sin grasas por eso este cocido
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Cocido
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La manera que tengo de hacerlo es súper fácilHay preparados de cocido en los supermercados pero también podéis pedir los ingredientes en la carnicería.Yo lo hago de la manera rápida y fácil
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un plato mas tipico de invierno aunque en verano con arroz e hiervabuena esta buenisimo
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