Ensalada sencilla de patatas con crema

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Cuando hago una reunión veraniega suelo poner un buffet para que cada uno se sirva a su gusto lo que desee comer.
En estas ocasiones pongo una ensalada de estación. Esta es fácil, rápida y se puede hacer con antelación.

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Ingredientes

40 minutos
8/10 raciones
  1. 750 grspatatitas cocidas
  2. 1 tazagrande de mayonesa casera
  3. 1 tazanata para montar
  4. 2 cucharadascilantro picado
  5. 2 cucharadasperejil picado
  6. 1 cucharadacebollino picado
  7. Sal y pimienta blanca molida
  8. 1 pizcacúrcuma
  9. 1 pizcaclavo molida

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    En primer lugar, cocer las patatitas lavadas y con piel en agua con sal. Pelar con cuidado cuando estén frías y colocar en una ensaladera. Agregar el cilantro, el cebollino y el perejil. Mezclar y dejar 30´ para que se tomen bien los sabores. Mezclar la mayonesa con la nata, la cúrcuma y el clavo. Verter en la ensaladera y mezclar con dos cucharas con mucho cuidado.

  2. 2

    Esta ensalada se debe dejar en la nevera hasta el momento de servir, sobre todo si hace calor. Y para ahorrar tiempo se puede preparar el día anterior.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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