Ensalada de brotes, berberechos y crema de tomate

José Luis Oliveira Pereira
José Luis Oliveira Pereira @cook_4069174

Una fresca ensalada que está llena de contraste de sabores.

http://boproveito.blogspot.com.es/2016/08/ensalada-de-brotes-berberechos-y-crema.html

Ensalada de brotes, berberechos y crema de tomate

Una fresca ensalada que está llena de contraste de sabores.

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Ingredientes

  1. 5tomates pera
  2. 1 rebanadapan del día anterior
  3. 1 lataberberechos
  4. Brotesensalada
  5. Aceite de oliva virgen
  6. Sal en escamas

Paso a paso

  1. 1

    Pelamos y cortamos en trozos los tomates. Hacemos lo mismo con el pan duro.

  2. 2

    Ponemos los tomates y el pan en el vaso de la batidora, añadimos sal y un buen chorro de aceite de oliva virgen. Trituramos hasta obtener una crema fina.

  3. 3

    Cubrimos el fondo del plato de servicio con la crema de tomate, incorporamos los brotes de ensalada y rematamos con los berberechos.

  4. 4

    Aliñamos la ensalada con un hilo de aceite de oliva y añadimos la sal en escamas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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José Luis Oliveira Pereira

Comentarios (4)

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
Que alegría verte de nuevo por aquí Jose Luis!! Sobre todo con esas recetas que alegran la vistaa!!! Una combinación de 10 :) Un abrazooo

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