วิธีทำ
- 1
วิธีทำแป้งเชื้อ
1. นำแป้งสาลีใส่ลงในอ่างผสม ใส่ยีสต์ตามลงไปคนให้ผสมเข้ากัน เทน้ำลงไปนวดแป้งจนส่วนผสมเริ่มเป็นก้อน
2.นำส่วนผสมแป้งใส่ภาชนะแล้วคลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหารหรือผ้าขาวบาง พักแป้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง จนแป้งขึ้นฟูเป็นสองเท่า
- 2
วิธีทำแป้งโด
1. นำแป้งสาลีกับผงฟูผสมเข้าด้วยกัน
2. ละลายน้ำตาลทราย เกลือป่น และน้ำเปล่า
3. ใส่ส่วนผสมแป้งไว้ลงไป นวดจับตัวเป็นก้อน
4. ใส่เนยขาวลงไปนวดจนแป้งมีเนื้อเนียนและนุ่ม พักแป้งโด 10 นาที ใส่แป้งเชื้อลงไปผสมกัน แล้วคลุมด้วยพลาสติกแล้วพักไว้ 30 นาที
5. นำแป้งออกมาเพื่อไล่ลมโดยการชกแป้งแล้วคลึงเป็นก้อนกลม ใส่ภาชนะแล้วใช้พลาสติกถนอมอาหารคลุมแป้งพักไว้ประมาณ 10 นาที
6. แล้วจึงนำไปห่อไส้ที่ต้องการ
- 3
วิธีทำไส้ถั่ว
นำถั่วเขียวต้มพอเละใส่น้ำตาลทราย กะทิเสร็จแล้ว ใส่โถปั่นจนเนื้อละเอียด จากนั้นนำมาใส่กระทะหรือหม้อเทฟล่อนเปิดไฟกวนไปเรื่อย ๆ จนเหนียวตามชอบ (อย่ากวนจนเหนียวเกินไปเพราะเวลาเย็นจะแข็ง)เสร็จแล้วเทใส่ภาชนะ พักไว้จนเย็น
- 4
4. นำแป้งมาห่อไส้แล้วจีบ (มิทำครั้งแรกจับจีบไม่เป็น 55 เลยได้แบบนี้)แล้วพัก30นาทีแล้วนำไปนึ่งไฟแรง
- 5
- 6
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ซาลาเปาชาเขียวไส้ถั่วแดง ซาลาเปาชาเขียวไส้ถั่วแดง
ซาลาเปาชาเขียวนุ่มๆหอมๆสักลูกไหมคะ? นวดมือไม่ยากค่ะ #ครัวผจญภัย
-
ซาลาเปาไส้ถั่วกวนสูตรเจ ซาลาเปาไส้ถั่วกวนสูตรเจ
ไม่ใส่นม,ไม่ใส่เนยถ้ายังคงความเนียนนุ่มเหมือนเดิม
-
ซาลาเปาไส้ถั่วเขียว เฮงเฮงเฮง ซาลาเปาไส้ถั่วเขียว เฮงเฮงเฮง
ช่วงตรุษจีนจะทำซาลาเปาขาวล้วนก็ไม่ค่อยเป็นมงคลเท่าไหร่หาสีแดงมาแต้มเพื่อความโชคดีมีสุขรับช่วงตรุษจีนแถมทำเองไส้แน่นๆ -
Chinese Steamed Buns (Sugar-Free Red Bean Filling)| ซาลาเปาไส้ถั่วแดงกวนไร้น้ำตาล นวดมือ X เนยขาว Chinese Steamed Buns (Sugar-Free Red Bean Filling)| ซาลาเปาไส้ถั่วแดงกวนไร้น้ำตาล นวดมือ X เนยขาว
ติดตาม subscribe ช่อง อร่อยได้ ไม่อ้วน Enjoy Baking เพื่อเป็นกำลังใจให้ทำคลิปต่อไปด้วยนะคะ https://www.youtube.com/channel/UCC8IRkTD7Sn3w7vioJJidCg/
-
สูตรแป้งซาลาเปาง่ายๆ สูตรแป้งซาลาเปาง่ายๆ
สูตรนี้ง่ายๆ ถ้ายากไม่ทำ 555555 เเป้งนุ่มดี สูตรนี้ทำได้15ลูกใหญ่ๆ ลูกใหญ่เท่าฝ่ามือ
-
-
-
ซาลาเปานุ่มนิ่มไส้ซุปเปอร์ ซาลาเปานุ่มนิ่มไส้ซุปเปอร์
ซาลาเปาที่ขายทั่วๆ ไปไส้ที่ได้มันช่างน้อยเสียเหลือเกิน วันนี้เลยลงมือทำซาลาเปานุ่มนิ่มไส้ซุปเปอร์ลองดูกันค่ะ ว่าทานทีนึงจะเบื่อซาลาเปาไปเลยไหม ในสูตรใช้วิธีนวดมือนะคะ ถ้าใครจะใช้เครื่องทุ่นแรงก็ได้ค่ะ แป้งจะได้ออกมาเนียนๆ
-
ซาลาเปาหน้าแตกไส้หมูปิ้ง ซาลาเปาหน้าแตกไส้หมูปิ้ง
สูตรนี้ดูจากยูทูปEastMeetsKitchen สูตรนี้เค้าทดลองมาอย่างดีแล้วว่าซาลาเปาจะแตกเพราะความเป็นกรดและด่างในเนื้อแป้งเจอความร้อนจากไอน้ำทำให้แตก ดูแล้วอยากทดลองทำแล้วก็อยากใช้เข่งซาลาเปาที่ซื้อมาใหม่ด้วย(อันนี้สำคัญที่สุด) สูตรนี้ความเป็นกรดจากการหมักโดว์และน้ำส้มสายชู ส่วนด่างจากแอมโมเนียและน้ำด่าง ทดลองแล้วประสบผลสำเร็จดีค่ะ ขอบอกว่าแตกทุกลูกค่ะแตกแบบฟูสวยงาม ส่วนไส้นี่คือลืมทำไว้ก่อน เลยซื้อหมูปิ้งใช้แทน ก็อร่อยค่ะ
pock1morebite -
ขนมเปี๊ยะไส้ถั่วนมสด ขนมเปี๊ยะไส้ถั่วนมสด
ดัดแปลงจากสูตร Youtube คุณ Minna ค่ะ อร่อยมากๆจนทำขายได้เลยค่ะ ขั้นตอนอาจจะเยอะหน่อย แต่คุ้มค่าแน่นอนค่ะ ทดลองทำหลายๆไส้ดูนะคะ-ถั่ว-ถั่วไข่เค็ม-ฝอยทอง-งาดำ-ถั่วงาดำปล.รูปขั้นตอนการทำเราแคปมาจากใน youtube ของคุณ Minna นะคะ ใครอยากดูก็จิ้มลิ้งค์เลยค่ะ เราไม่ได้อะไรจากโพสต์นี้ แต่อยากแชร์สูตรดีๆค่ะ เพราะเป็นคนชอบทานขนมเปี๊ยะมากๆ ซื้อกินรู้สึกว่าแพงค่ะ ทำกินคุ้มมากๆปล2. สูตรนี้ทำได้ 36 ชิ้นนะคะ ไส้เหลือด้วย ถ้าใครไม่อยากให้ไส้เหลือก็ลองชั่งไส้ก่อนแบ่ง แล้วหาร 36 นะคะhttps://youtu.be/mMqBecUGcLU
-
ขนมปังไส้ถั่วแดง ขนมปังไส้ถั่วแดง
ขนมปังทำเอง นอกจากจะปลอดภัยแล้วยังดีต่อสุขภาพ ปราศจากสารเสริม ของที่ทำกินเองที่บ้านเราเลือกส่วนผสมได้เอง อาจจะต้องใช้เวลาทำนานหน่อย แต่เราได้ขนมปังที่สดใหม่ และมีประโยชน์แน่นอน ใครไม่มีถั่วแดงจะเปลี่ยนเป็นไส้อื่น ๆ ก็ได้ อย่างเช่น เผือกกวน สับปะรดกวน ลูกเกด สังขยาใบเตย ถั่วกวน แล้วแต่ความชอบ #ครัวผจญภัย
-
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น