Codonyat (dulce de membrillos)

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Valencia, España

Este año mi arbolito venía generoso y he hecho un montón y he regalado otro tanto..compartiendo alegría porque...hay mucho goloso cerca!!!
#mirecetario

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Ingredientes

1 hora
  1. 2.5 kgmembrillos
  2. 2 kgazúcar
  3. ramaCanela molida o canela en
  4. Corteza de dos limones

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Ingredientes

  2. 2

    Limpiar bien las frutas, quitando la pelusa con un cepillo

  3. 3

    Hervir los membrillos en abundante agua durante 45'

  4. 4

    Una vez hervidos, quitar las partes arrugadas de la piel; desechar el interior duro, y reservar. Con esto podremos hacer luego una gelée. Pesar la cantidad que tenemos de carne de membrillo y calcular la cantidad de azúcar, en la proporción de 1kg/ 800gr. En este caso tenemos 2.5 kg luego hemos de poner 2kg de azúcar.Mezclar bien y..

  5. 5

    Cocer en la olla a presión durante 7 minutos desde que la válvula gira. Abrir la olla con precaución, después de que se enfríe lo suficiente y pasar la batidora hasta conseguir una textura fina.

  6. 6

    Envasar en moldes bajos y enfriar en el frigorífico. Bon profit!!

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Escrita por

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Valencia, España
Soy una profesora de latín y griego clásico, jubilada. Disfruté con mis alumnos del arte de aprender y sigo aprendiendo dia a dia ..de ver crecer a mis nietos, de ver subir los pasteles , de oler los guisos..Me siento afortunada de ser parte de Cookpad y de recibir tanto cariño y sabiduría de quienes aquí están . Cocino simplemente para expresar aprecio a los que estimo y me alegro enormemente de ver sus sonrisas.Ser embajadora de Cookpad España, es , para mí, un gran honor !!
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