Judías Verdes a la Jardinera
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Un plato de la cocina tradicional, un guiso de nuestras abuelas que permanece en nuestra cocina a lo largo del tiempo. Una forma de preparar las judías verdes que me encanta, es una receta fácil, sabrosa y económica. Las judías verdes tienen muchas propiedades de las que beneficiarnos con este plato y es una buena forma de comer verduras.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Despunta y corta las judías verdes, cocinalas durante 25 minutos, aparta y conserva en el caldo. Pon en otra olla agua con sal y cuece las patatas y las zanahorias durante10 minutos. Escurre y reserva. Yo lo hice por separado.
- 2
Pica la cebolla en juliana. Pon a calentar en un wok aceite vegetal y el de sésamo, añade la cebolla y prensa el ajo, salpimenta y deja cocinar a fuego medio 5 minutos. Añade el jamón y rehoga por 2 minutos.
- 3
Añade la mezcla de pimentón, remueve rápido para que no se queme y añade el tomate frito y la mostaza, integra y deja cocinar a fuego bajo por 4 minutos.
- 4
Incorpora las judías verdes, las patatas y las zanahorias remueve hasta integrar.
- 5
Puedes servir acompañado de un huevo poche. ¡Que Aproveche!
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"La cocina es el lugar de los sabores, las sustancias, los suspiros y los secretos... Pero también de las sorpresas, la alquimia, los colores y las memorias... Es un laboratorio, un refugio, es un sitio de creación."
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