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Ingredientes

  1. 8jamoncitos de pollo
  2. 1/2cebolla
  3. 2 dientesajo
  4. 250 mlcerveza
  5. 1 cucharaditaharina
  6. 1yema de huevo
  7. 200 mlleche
  8. 2clavos de olor
  9. 2 hojaslaurel
  10. Pimienta negra molida
  11. Aceite de oliva virgen extra
  12. Perejil fresco picado
  13. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Empezamos poniendo en una sartén un chorro grande de aceite y ponemos al fuego, introducimos los jamoncitos, salpimentamos y doramos por ambos lados. Una vez dorados retiramos y reservamos.

  2. 2

    En la misma sartén que hemos dorado los jamoncitos, pocha la cebolla y el ajo muy finitos, añade los clavos y la hojas de laurel. Cuando la cebolla este transporte introduce los jamoncitos, entonces introducimos la cerveza (nos subirá la espuma pero poco a poco irá bajando). Sube el fuego al máximo hasta que comience a hervir, entonces bajalo y tapa. Deja cocer 15 minutos más. A mitad de cocción dales la vuelta.

  3. 3

    Pasado este tiempo saca la carne y aparta los clavos y el laurel. Aparta el caldo en un cuenco aparte (yo lo paso por la batidora). En la olla que hemos cocinado todo pon un poco de aceite y echa la harina tuestala un poco e incorpora el caldo que habíamos reservado poco a poco y removiendo para que la salsa ligue bien y no haga grumos.

  4. 4

    Por otro lado bate la yema con la leche Échalas poco a poco a la salsa que estás preparando. De esta forma conseguirás una salsa espesa o bechamel ligera con la base de la cerveza.

  5. 5

    Vuelve a introducir los jamoncitos en la olla junto con la salsa, dejar cocer unos minutos más a fuego lento y servir.

  6. 6

    También puedes echar la salsa por encima de los jamoncitos. Las e acompañado con unas patatas fritas 😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Mespe
Mespe @cook_1808740
Andorra (Teruel)

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