Croquetas de Jamón Serrano
Paso a paso
- 1
Colocar en una sartén grande de pared alta el Aceite de oliva y la cebolla picada bien fina y pochar.
- 2
Una vez pochada la cebolla, incorporar el Jamón serrano picado y saltear un poco.
- 3
Luego añadir a la sartén la harina y cocerla a fuego bajo durante 5 min.
- 4
Añadir a la sartén la leche y con una varilla incorporar todo. Batir sin parar para que no se pegue en el fondo de la sartén hasta conseguir textura deseada, (15 aprox)
- 5
Añadir la sal, pimienta y nuez moscada a gusto. Y mezclar con la varilla.
- 6
Una vez cocida la masa, colocarla en una bandeja untada de aceite para que no se pegue la masa y tapar con film pegado a la masa para que no se seque.
- 7
Enfría en la nevera durante 1 a 2 horas.
- 8
Luego de enfriar. Cortamos la masa y hacemos cilindros largos y cortamos con un cuchillo trozos de masa, del tamaño que gustes. Y bolear hasta armar la croqueta.
- 9
Pasar la croqueta por harina, huevo, y pan rallado.
- 10
Freír a fuego medio hasta dorar el pan rallado. La masa ya está cocinada.
- 11
Que lo disfrutes y te salgan muy ricas!
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