Ganache montada chocolate blanco-vainilla
Bouloule @bouloule
Paso a paso
- 1
Derretir el chocolate en micro honda o baño maría
- 2
Calentar la crema hasta ebullición
- 3
Incorporar la crema al chocolate en 3 veces para la emulsión y mezclar entre cada una para obtener una masa homogénea y brillante
- 4
Agregar la gelatina escurrida y mezclar
- 5
Poner papel film al contacto y reservar una noche en la nevera, o 2 horas al congelador
- 6
Montar la crema con la batidora hasta obtener una nata consistente y muy dura
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Bouloule le encantará ver cómo quedó.
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