Huevos Panagyurski

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Los huevos Panagyurski (яйца по панагюрски) son un plato tradicional búlgaro. Si tienes el frigorífico vacío y el hambre nos acucia y no tenemos tiempo para preparar recetas complicadas con muchos ingredientes, este es el plato perfecto. Receta deliciosa y fácil de preparar, esta indicada para todos los principiantes en la cocina.

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Ingredientes

20 Minutos
2 Personas
  1. 4huevos
  2. 200 gr.yogur griego
  3. 50 grsqueso feta
  4. 1/4cdta. pimentón
  5. 1 dienteajo prensado
  6. Para los Huevos Escalfados:
  7. 800 ml.agua
  8. 1cdta. vinagre
  9. 1cdta. sal
  10. Para Decorar:
  11. 1/2cdta. eneldofresco picado
  12. 1/2cdta. perejil fresco picado

Paso a paso

20 Minutos
  1. 1

    Pon el yogur en un bol, desmenuza el queso sobre el y añade el ajo, mezcla hasta integrar. Pon la mezcla en los platos donde seviras.

  2. 2

    Pon agua a hervir junto con el vinagre y la sal, cuando alcance el punto de ebullición, retira del fuego. Casca el huevo y deslizalo dentro del agua. Tapa la cacerola y deja que el huevo se cueza o escalfe durante 3 minutos. Pasado el tiempo la clara ya habrá cuajado y la yema estará líquida. Retira el huevo escalfado con ayuda de una espumadera. También lo puedes hacer a la plancha.

  3. 3

    En una sartén, derrite la mantequilla, luego agrega el pimentón y remueve durante 20 segundos. ¡cuidado de que el pimentón no se queme, estropeará el sabor!

  4. 4

    Añade el pimentón por encima de los huevos en cada plato. ¡Que Aproveche!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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"La cocina es el lugar de los sabores, las sustancias, los suspiros y los secretos... Pero también de las sorpresas, la alquimia, los colores y las memorias... Es un laboratorio, un refugio, es un sitio de creación."
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