Bonito frito con cebolla, tomate y aceitunas al romero
Aqui os dejo una receta de bonito recien pescado en Cartagena, mas fresco imposible, con cebolleta tierna, tomate natural, y nuestras deliciosas olivas de cuquillo, negras, pequeñas y con un sabor fabuloso. Aparte de todo esto va regado con el vino dorado de Cartagena, y el romero recien cogido en nuestra tierra, su olor nos recuerda a la Semana Santa Cartagenera, preciosa al Máximo.
Bonito frito con cebolla, tomate y aceitunas al romero
Aqui os dejo una receta de bonito recien pescado en Cartagena, mas fresco imposible, con cebolleta tierna, tomate natural, y nuestras deliciosas olivas de cuquillo, negras, pequeñas y con un sabor fabuloso. Aparte de todo esto va regado con el vino dorado de Cartagena, y el romero recien cogido en nuestra tierra, su olor nos recuerda a la Semana Santa Cartagenera, preciosa al Máximo.
Paso a paso
- 1
Ponemos una sartén al fuego con el aceite, freímos las rodajas de bonito con un poco de sal.
- 2
Cuando estan cuajadas y empezando a dorarse apartamos
- 3
En el aceite que queda pochamos las cebolletas picaditas, cuando estén transparentes agregamos los tomates rallados, el vino, sal,1 cucharadita de azúcar para quitar la acidez del tomate,y espolvoreamos con el romero, dejamos hacer 10 minutos a fuego medio, añadimos las aceitunas, damos unas vueltas con la salsa y vertemos sobre el bonito. Adornamos con tiras de pimiento rojo frito.
- 4
Si os apetece mas contundente y bien acompañado, hay lo teneis con patatas huevo frito.....
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