Bonito fresco con un frito de pimientos y tomate.Es pec ta cu lar
Marisa Marcos Ortega @m25_350
Este bonito es recién salido del mar, los pimientos y los tomates recientes de la huerta y el aceite de Olesa de Montserrat.
Y que diferencia, como se nota que todo es fresco y nada ha estado en la nevera.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Estos son los ingredientes.
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Limpiar el bonito, poner en un escurridor que suelte toda el agua que queda muy ensangrentada.Poner aceite en la sartén, salar el bonito y freír el fuego a medio alto, cuando esté dorado sacar y poner en un plato con un papel absorbente.
Se me olvidó de hacer la foto. - 3
Poner aceite limpio en la sartén, cortar los 2 pimientos a trozos y freír con un poco de sal, cuando estén ponerlos en un plato
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Pelar y cortar los 4 tomates a trozos pequeños en el mismo aceite de freír los pimientos, freímos los tomates con sal y un poquito de azúcar para quitar la acidez estos no necesitaron casi nada de azúcar de lo dulces que són.
Cuando el tomate estaba ya frito añadí los pimientos.
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Para servir este rico bonito que nos regalaron
puse en el plato salsa de tomate con los pimientos y los trozos de bonito.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marisa Marcos Ortega le encantará ver cómo quedó.
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Soy una amante de la cocina sencilla, de los buenos guisos, potajes, caldos, asados y como soy muy golosa no pueden faltar en mi recetario la pastelería.Tuve grandes maestras, mi madre y mis abuelas, que cocinaban con tanto amor que aquellas aromas que salían de sus cazuelas, las recuerdo con gran cariño.Los mejores restaurantes para mí son las cocinas de las amas de casa, aunque no sean grandes cocineras siempre tienes algunas recetas tan ricas y sabrosas que no tienen que envidiar nada de los grandes cocineros.Mi hijo Oriol ha seguido mis pasos del amor a la cocina, tiene un restaurante, y en su carta nuca falta los buenos guisos y fue el que puso el título de mi libro de cocina que edité.Aromas y Sabores de Toda una Vida de Marisa Marcos Ortega.
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