Tarta de manzana, almendras y merengue de naranja dulce

Teresa Triñanes
Teresa Triñanes @cook_9778167
(Boiro) Galicia

Me sobró bastante masa y de casualidad reciclando hice ésta exquisitez.

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Ingredientes

  1. Para la masa
  2. 1 láminamasa quebrada ó
  3. 2huevos
  4. 100 grmantequilla
  5. 200 grharina
  6. Para dentro
  7. 3manzanas
  8. 1Skyr de fresa
  9. 1 pizcaazúcar y canela
  10. Por arriba
  11. al gustoAlmendras recién tostadas
  12. Para el merengue
  13. 4claras
  14. 1 chorritovinagre balsámico de Módena
  15. al gustoAzúcar
  16. 1 chorritoaceite esencial de naranja dulce
  17. 1 chorritovainilla líquida

Paso a paso

  1. 1

    Forrar un molde con la masa.

  2. 2

    Limpiar y filetear las manzanas, mientras tuestas almendras ocho minutos a 200℃.

  3. 3

    Extender el Skyr encima de la masa, la manzana y espolvorear azúcar con canela al gusto.

  4. 4

    Cubrir con otra capa de masa y al horno a 200℃ 15 o 20 minutos, añadir las almendras tostadas al gusto y dejar enfriar.

  5. 5

    En el momento de servir: Montar las claras con el vinagre y cuando esté añadir el azúcar y los aromas de naranja y vainilla sin dejar de batir.

  6. 6

    Adornar la tarta con el merengue en el momento de consumirla y a degustar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Teresa Triñanes
Teresa Triñanes @cook_9778167
(Boiro) Galicia
Me encanta comer bien, hacer senderismo, la música y viajar es mi vicio. Hice tres cursos de cocina con los mejores chefs de Galicia y me entusiasmo haciendo recetas nuevas, inventadas por mi. Me apasiona la decoración.
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