Lentejas con chorizo ibérico 🍲
Paso a paso
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Picamos la cebolla, el pimiento, el tomate.Cortamos la zanahoria en rodajas, pelamos la patata y la cortamos o bien en 4 Trozos o en 2 y por último pelamos los ajos y lo dejamos todo preparado. (me gusta dejar la verdura en trozos grandes para que luego sea más fácil de retirar, menos el tomate que lo pico en trozos pequeños)
- 2
Ponemos un poco de aceite de oliva en una olla con las dos hojas de laurel, añadimos la cebolla los ajos y el pimiento una vez esté dorado, añadimos el tomate.
- 3
Usamos un poco de sal y añadimos el chorizo al sofrito(yo le doy con un tenedor algunos pinchazos para que suelte toda la grasa), una vez vaya cogiendo color añadimos la zanahoria la patata, 2 cucharadas pequeñas de pimentón y un poco de cominos.
- 4
Echamos agua y echamos las lentejas aproximadamente 1 puñado o 2 por persona en un bol las lavamos y la añadimos a la olla
- 5
Bajamos el fuego y retiramos el chorizo una vez haya soltado la grasa y este cocido. Vamos removiendo de vez en cuando para que no se nos pegue.
- 6
Vamos probando la lenteja para que nos se nos quede dura. Si vemos que se va consumiendo el agua y aún no está en el punto vamos añadiendo agua poco a poco hasta conseguirlo.
- 7
Probar el punto de sal, y una vez ya esté la lenteja en su punto podemos retirar parte de las verduras y añadir el chorizo.
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Listo para comer
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Este es el resultado de la receta tradicional de mi madre, en la que a lo largo de los años he ido introduciendo ingredientes que les han dado muy buen puntito. Las lentejas son una receta sencilla en la que realmente podríamos poner el chorreón de aceite, agregar todos los ingredientes, añadirles agua, sal especias y "chimpón"😅 Pero recopilando de aquí y de allí se pueden conseguir muy buenos sabores en ellas. En éstas añado además un ingrediente gracias a un miembro de esta comunidad Mari Angeles Mayorga, gracias por el puntito del hueso de jamón 👏👏👏
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Y porque no, publicar unas ricas lentejas con chorizo las de toda la vida , pues es un plato típico español de los de toda una vida , de los de nustras abuelas y despues de nuestras madres y ahora nuestro y espero que mañana de nuestros hijos para que no se pierda este buen y rico plato.
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Plato sencillo de legumbres ideal para cocinar en estos días que aún hace algo de frío.
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Es difícil que no te gusten las lentejas con chorizo... Y con lo fáciles de hacer que son!
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El que quiere las come y el que no... también porque están muy ricas. Una receta de toda la vida, sencilla. Hay muchas maneras de hacerlas, con o sin refrito, con o sin morcilla... Después de probar varias opciones ésta es la que más nos gusta en casa y casualmente la menos laboriosa. Suelo ponerle el doble de verduras, comemos lentejas un día y lo que queda lo trituro, obteniendo una crema muy rica y llena de vitaminas, perfecta para comer o cenar otro día e incluso congelar.
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#sorpresas.... Y es que es verdad, del cerdo todo se aprovecha. En este caso he utilizado el riquísimo chorizo, tanto dulce como picante que se hace gracias a él!
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#lasrecetasdemamá #cocinafamiliar Bueno, hoy toca lentejas, cocina de viejas, y es que su sabor tradicional y su olor a comida de ataño, no las deja indiferentes a los platos modernos que hoy en día hacemos. Es de los platos que aprendí de mi madre, y me encantan desde que era pequeña. Y es que a los pequeños les encanta, la pasta, las hamburguesas, las nuggets pues yo era de las de cuchara, y como para no serlo con esos guisos de mamá, con un sabor y un toque peculiar que le daba mi madre, todo su amor y lo que conseguía es que en cada cucharada no parase de decir, que rico, mamá. Mi madre para mí es cocinera, y de ella he aprendido lo mejor, y lo mejor es darle todo nuestro cariño y buenos ingredientes acompañados de una buena mano. Y es que para ella lo más importante era darnos bien de comer y que disfrutaramos.
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Lentejas con chorizo
Con la llegada del fresquito ya van apeteciendo platos calentitos y probamos a hacer unas lentejas con chorizo de manera que llevase verdura y no se notara al comerlas. Nos hemos basado en esta receta: https://youtu.be/yRztXPpuDzQ , aunque hemos variado algunos ingredientes pero la elaboración es la misma. ¡Espero que os guste!Pd. En la foto de ingredientes se aprecian dos tomates y dos cebollas porque eran pequeñas, pero normalmente utilizo uno de cada de un mayor tamaño.
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Es una receta muy fácil y a mis hijos les encanta ya que al batir casi todas las verduras se las comen súperbien
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Un plato típico de cuchara para los días de frío.#cocinandoencasa #comidacasera #recetascaseras #esparreguera #glutenfree #legumbres
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#familiar Un plato completo con legumbre, verduras, patata, chorizo....lo recuerdo de toda la vida, mi madre lo hacía con frecuencia
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