Coles de bruselas con crema de mandarinas
Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943
Cansada de poner las coles de bruselas mas o menos de la misma manera, me apetecía hacerlas con una crema...tiré de interner y mira por donde en "san google" me he topado con ésta receta, me ha gustado y aqui está el resultado....muy original y con un sabor diferente a lo habitual....el zumo de mandarina le da un toque especial.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar las coles y ponerlas a cocer enteras en agua con sal.
Cuando estén cocidas, escurrir y reservar.
- 2
En una carerola poner la mantequilla y aceite....rehogar la cebolla, ajo y puerro finamente picado con un poco de pimienta y sal.
- 3
Una vez pochado, poner una cucharada de harina, rehogar bien.
- 4
Poner el zumo de tres mandarinas, remover y a continuacion echar dos vasos de caldo de pollo (yo lo hice con una pastilla)
- 5
Seguir removiendo, cuando esté la salsa ligada añadir el brik de nata y poner otro poco de pimienta.
- 6
Dejar a fuego lento hasta que ligue la crema.
Echar las coles y dejar cocer unos 10 minutos hasta que quede una crema espesita. Probar y rectificar de sal a gusto de cada uno.
- 7
Emplatar poniendo por erncima virutas de jamón serrano y unas tiritas de cáscara de mandarina.
- 8
Espero que os guste!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mayte Fuentes Garcia le encantará ver cómo quedó.
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Me apasiona la cocina, sobre todo conservar las recetas antiguas y especialidades de mi familia. Podéis seguirme en mi blog personal de Facebook https://m.facebook.com/Soy-guisandera-no-cocinera-270730763263100/?hc_location=ufi
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