Ensalada tibia agridulce

Frida's Catering
Frida's Catering " Chef Cynthia" @cook_4615430
Buenos Aires. C.a.b.a

Ensalada tibia a base de vegetales frescos elaborada al wok. Liviana nutritiva y por sobre todo deliciosa!. El metodo de coccion utilizado permite mantener los nutrientes de cada ingrediente...un desperdicio no probarla! Super recomendable!

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Ingredientes

30 minutos
3 raciones
  1. 1cebolla grande
  2. 1pimiento rojo
  3. 1berenjena
  4. 1zuchinni
  5. 1pimiento amarillo
  6. 1 dienteajo
  7. c/naceite de oliva extra virgen
  8. 50 gruvas pasas
  9. miel 3 cuch soperas
  10. c/nvino bco
  11. semillas sesamo negro y bco 3 cuch de cafe
  12. sal pim a gusto
  13. 100 grcastañas de caju
  14. 50 gralmendras tostadas

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Procedemos a preparar la misen place. cortando los vegetales en forma pareja mediana realizando un corte denominado macedoine. Disponerlos en forma separada.

  2. 2

    Calentamos el wok a fuego fuerte. Fileteamos el diente de ajo. Lo salteanos en el wok con aceite de oliva. Luego Adicionamos las berenjenas y el zuchinni, luego los pimientos y por ultimo la cebolla. Sartenear.

  3. 3

    Adicionamos el vino blanco, la miel las uvas pasas. Y por ultimo las castañas y almendras previamente tostadas con sal en un sartén.
    Aliñamos la preparación con sal y pimienta. Por ultimo Disponemos en el plato y presentamos con sésamo blanco y negro disperso por encima y una cucharadita de miel por encima en el centro..

  4. 4

    Si se desea acompañar con croutons de ajos y especias.
    A disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (5)

Becky
Becky @becky
¡Qué super ensalada! Me la guardo para una cena especial

Escrita por

Frida's Catering
Buenos Aires. C.a.b.a
chef profesional. Amante de la cocina. nuevos sabores y texturas.+54 11155652-7668www.fridascatering.com.arfacebook. fridascatering eventos sociales y corporativosfacebook. fridascatering chef personal
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