Περπατόπιτα

#νηστίσιμογλυκόΣυνταγή από τα πρώτα βιβλία της Βέφας Αλεξιάδου. Την φτιάχνω εδώ και χρόνια, πάντα την ίδια και μας αρέσει πολύ. Είναι πολύ αρωματική και εύγευστη. Έχω κάνει 2-3 αλλαγές για να βγαίνει λιγότερο τριφτή από τις συνηθισμένες φανουρόπιτες.Στα τελευταία βήματα οι πληροφορίες για να φτιάξετε χάρτινη δαντέλα για τον στολισμό με άχνη.Οι ποσότητες είναι για φανουρόπιτα περίπου 26 εκατοστών.

Τσουρέκι πανεύκολο, πανγρήγορο (δεν υπάρχει τέτοια λέξη!), πεντανόστιμο και αφράτο!!!Λίγα μυστικά ακόμαΟπωσδήποτε μόνο αλεύρι για τσουρέκια.Καλύτερο και γρηγορότερο φούσκωμα θα έχετε αν βάλετε το ζυμάρι σκεπασμένο μέσα στο φούρνο στους 50 βαθμούς με μισάνοιχτο το πορτάκι του φούρνου. Οπωσδήποτε μόνο αντιστάσεις και όχι αέρα γιατί θα ξεραθεί.Εάν χρησιμοποιήσετε αλεύρι για τσουρέκια τότε η συνταγή είναι ακριβέστατη στην ποσότητα, ίσως να σας πάρει άλλα 100 γραμμάρια αλεύρι. Αν βάλετε για όλες τις χρήσεις , δεν σας εγγυώμαι τίποτα, μην το ρισκάρετε, γιατί εγώ την πάτησα πολλές φορές.Φυσικά μπορείτε να τα γεμίσετε με ό,τι θέλετε. Η πραλίνα είναι κόλαση !!!

#2020 Περνάμε από φούρνο κάνοντας δουλειές στην πόλη και μας έρχεται αυτή η μυρωδιά... πας λίγο παρακάτω πάλι τα ίδια... και λες.. ήρθε Πάσχα.. και πως το κάνουν αυτό και μυρίζουν τόσο όμορφα αυτά τα τσουρέκια??? Και όμως... απόψε το σπιτι μας μύρισε Πάσχα! Μύρισε μαχλέπι, μαστίχα... πλησιάζει Λαμπρή!!!

#TeamTreesΤην συνταγή την βρήκα στις μαγειρικές απολαύσεις. Μοσχομύρισε όλο το σπίτι! Η ιδέα για το γλάσο είναι δική μου. Η διακόσμηση είναι θέμα έμπνευσης του καθενός. Με το καλό να μας έρθει η καινούρια χρονιά και να μας φέρει υγεία, ευτυχία και αγάπη! Χρόνια πολλά σε όλους! 🎄☃️🎂🎉

Κυριακή της Ορθοδοξίας αύριο , Χρόνια πολλά στους απανταχού Χριστιανούς και σε όλο το κόσμο!!

-Μια πανεύκολη και γρήγορη συνταγή για Βασιλόπιτα Χωρίς καν μίξερ!!!!-Η διακόσμηση φυσικά είναι θέμα προσωπικού γούστου της κάθε νοικοκυράς.Οπότε μπορείτε να μην χρησιμοποιήσετε τη συνταγή του γλάσου και-Απλώς να πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη και τέλος να βάλετε από πάνω δικά σας στολίδιαή γλειφιτζούρια με χριστουγεννιάτικες φιγούρεςή και χριστουγεννιάτικα μπισκοτάκιαή να διακοσήσετε με ζαχαρόπασταή να περιχύσετε με λιωμένη σοκολάτα (γάλακτος ή λευκή) ή ότι σας αρέσει γενικότεραή να κάνετε έναν συνδυασμό όλων αυτών!!Γενικότερα αφήστε τη φαντασία σας να σας οδηγήσει!!!!!Εγώ για παράδειγμα χρησιμοποίησα το γλάσο που σας δίνω στη συνταγή έβαλα από πάνω τα νούμερα, στολίδια, γλειφιτζούρια για τα παιδιά και στο τέλος πασπάλισα και με ελάχιστη άχνη ζάχαρη!!!-Τέλος προτιμότερο κατά τη γνώμη μου βέβαια είναι1. Το φλουρί να μπαίνει στην Βασιλόπιτα στο τέλος αφού κρυώσει και να μην ψήνετε με αυτό....2. Καλύτερα να το βάζετε προς την έξω μεριά και όχι πολύ κέντρο γιατί κυνδεύει να πέσει σε όλους :-)3. Με αυτό τον τρόπο μπορείτε να σημαδέψετε που θα το βάλετε για να πέσει εκεί που θα θέλατε... Αν έχετε μικρό παιδί στο σπίτι σας, πιστεύω καταλαβαίνετε το λόγο!!!4. Αν πάλι δε θέλετε να ξέρετε... απλώς βάζετε το φλουρί στην ανάποδη μεριά τοποθετήστε τη βασιλόπιτα στην πιατέλα φέρτε μια σβούρα... και μετά διακοσμήστε και έτσι δε θα ξέρετε ούτε εσείς που ακριβώς είναι!!!

#2020 Η πίτα του Αγίου Φανουρίου είναι μια νηστίσιμη πίτα που φτιάχνεται στην μνήμη του Αγίου (27/08) και προσφέρεται στους πιστούς ως ευλογία. Επίσης έχει επικρατήσει και ως έθιμο για να προσφέρεται η πίτα ως μια ευλαβική χειρονομία των πιστών για την εύρεση απολεσθέντων αντικειμένων αλλά και προσώπων!

Ένα πανετόνε που δεν είναι ακριβώς πανετόνε! Πιο εύκολο, με σύντομη διαδικασία, εν δυνάμει νηστίσιμο και νοστιμότατο! Ιδανικό για συνοδευτικό του καφέ, για σνακ ή κολατσιό για το σχολείο.Λίγα μυστικά ακόμαΗ βασική συνταγή είναι απ το νηστίσιμο τσουρέκι της Αργυρούς Μπαρμπαρίγου.Έβαλα βούτυρο λόγω των ημερών αλλά αν βάλετε μαργαρίνη ή οποιοδήποτε φυτικό μαγειρικό λίπος, θα έχετε ένα νηστίσιμο γλυκό ζύμης.Το panettone είναι γλυκό με γάλα και αυγά. Έχει επίσης τεράστια διαδικασία φουσκωμάτων και ξεφουσκωμάτων. Προσωπικά βαριέμαι αυτή τη χρονοβόρα διαδικασία και το γλυκό που σας περιγράφω μπορεί να μην έχει την αφρατοσύνη του αυθεντικού ιταλικού γλυκίσματος αλλά έχει τη γεύση του σε εξαιρετικά ικανοποιητικό βαθμό! Το γλυκό αυτό επειδή είναι δημιουργημένο για νηστίσιμο και επομένως του λείπουν υλικά που το καθιστούν αφράτο, αμέσως μόλις κρυώσει πρέπει να κλειστεί σε αεροστεγές δοχείο ή σακούλα τροφίμων για να μην ξεραθεί.

#καλαθι . Έδωσα στη Κοκκινοσκουφίτσα ένα κομμάτι βασιλόπιτα να την πάει στη γιαγιά!

Τα πεντανόστιμα Λαζαρακια κρύβουν μέσα τους μπόλικη ιστορία. Οι νοικοκυρές τα ζυμώνουν και τα ψήνουν το Σάββατο του Λαζάρου. Είναι μικρά, αφράτα, ημίγλυκα ψωμάκια, τα οποία έχουν το σχήμα ενός σπαργανωμένου ανθρώπου (όπως αναπαρίσταται και ο Λάζαρος στις εκκλησιαστικές εικόνες) και συμβολίζουν την Ανάσταση του Λαζάρου.By akis#2020

Και ενώ είχα αποφασίσει να μην κάνω γλυκά......σκέφτομαι πως είναι δυνατόν να μην μυρίσει κανέλα το σπίτι !!! #Χριστούγεννα !Έκανα όμως την μισή δόση, περίπου 40 κομμάτια.

Μιας που είπα να δοκιμάσω κάτι νηστίσιμο σε γλυκό, αλλά μην θέλοντας να αποχωριστώ και τους ξηρούς καρπούς, βρήκα αυτή τη συνταγούλα! Είναι του Dimitris Michailidis, κι είπα να τη δοκιμάσω!Το κέικ γίνεται αφράτο και ζουμερό λόγω του καρότου, επίσης αρκετά αρωματικό, έχει και κανέλα μέσα, και λίγη βανίλια!Διαφέρει όμως από το κέικ που έχουμε στο μυαλό μας, ως σύσταση και υφή, είναι μαλακό, θυμίζει soft cookies, αλλά και σταθερό στο εξωτερικό του και περιέχει μόλις 80 ml ηλιέλαιο. Σας γράφω υλικά και διαδικασία, με τη σειρά υλικών...υπάρχει ανάρτηση και στο you tube.Επίσης, θα σας γράψω και τις αλλαγές-παρατηρήσεις μου, καθώς είναι η πρώτη φορά που το έφτιαξα! Μας άρεσε, πιο πολύ τη δεύτερη μέρα!!! #Νηστίσιμο #vegan #carrotcake