Rosca de Pascua decorada con pastelera, almendrasy  pasas de uva

normafortunato
normafortunato @cook_1932078
ARGENTINA

Se puede hacer con molde descartable para rosca. Con estos ingredientes salen dos roscas.
La crema pastelera es la que publiqué anteriormente.
Horno 180° 30 minutos de cocción.

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Ingredientes

60 minutos
10 raciones
  1. ----------Fermento:
  2. 50 grs.levadura fresca
  3. 1 Cda.azúcar
  4. 1 tazaleche tibia
  5. -----------MASA:
  6. 1 kharina 0000
  7. 1 tazaleche tibia
  8. 3 Cdas.miel
  9. 6huevos
  10. 300 grs.azúcar
  11. ralladura de dos limones grandes
  12. 300 grs.manteca blanda
  13. esencia de vainilla
  14. agua de azahar unas gotas
  15. 1 pizcasal

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Fermento: en un recipiente desmenuzar la levadura, agregarle el azúcar y la leche tibia, colocarle papel film y dejar duplicar.

  2. 2

    Masa: colocar la harina sobre la mesada, hacer corona e ir colocando en el centro, los huevos, las esencias, la ralladura, la miel, el azúcar, el fermento, Ir tomando todo hasta unificar, luego agregarle de a poco la leche e ir formando un bollo y por ultimo agregar la manteca, de a poco, e ir amasando hasta conseguir un bollo bien liso y uniforme, dejar descansar 30 mts.,

  3. 3

    Luego hacer un cilindro con la masa, dividirlo en dos, formar las roscas interponiendo los extremos, dejar en lugar tibio hasta que duplique, pintar con doradura y llevar al horno. retirar pintar con almíbar, partes iguales de agua y azúcar, decorar con la crema pastelera, almendras, chocolate en trozos y pasas de uva. La decoración es a gusto.

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