Fermento: mezclar la levadura con la leche y la cdita de azúcar. Dejar reposar 15 minutos.

Hacer una corona con la harina, colocar la sal alrededor. En el centro añadir los huevos, el azúcar, la esencia de vainilla, la ralladura de limón y el fermento. Amasar hasta integrar bien la masa.

Crema pastelera: Poner a calentar la leche en una olla. Mientras tanto, mezclar los huevos con el azúcar, la Fécula y la harina. Añadir un poco de la leche a la mezcla anterior y luego combinar todo en la olla. Remover hasta lograr consistencia, retirar del fuego y agregar la esencia de vainilla. Pasar a un bowl y tapar con film a piel.

Estirar la masa de forma rectangular de más o menos 50cm de largo y 30cm de ancho. En el centro añadir un poco de crema pastelera y un cordón de dulce de membrillo que yo lo diluí con agua.

Dejar reposar en lugar cálido y tapada por 1 h aprox. o hasta que duplique su volumen.

Pintar con la doradura, que para hacerla, mezclar el huevo con el azúcar y la sal. Una vez pincelada con huevo, llevar al horno precalentado a 160° por 25 min aprox o hasta que pinches con un palito y no salga masa cruda.

Si querés decorala con cerezas y crema pastelera y azúcar grana.