Rosca de Pascua y crema pastelera súper fácil

Poner en un bol chiquito para hacer la esponja, la levadura un poquito de azúcar, una cucharada de harina y leche tibia la mitad revolver tapar y dejar unos minutos

Mientras tanto en otro bowl poner la harina azúcar revolver, en el centro colocar los huevos la cucharadita de esencia y la de agua de azahar

Cuando ya la levadura haya hecho burbujas la ponemos en el centro de la preparación, el resto de la leche tibia y comenzamos a amasar, primero con tenedor luego con la mano

Apoyamos en la mesa e integramos bien todo, abrimos un poco la masa y le ponemos la margarina de a poco e ir integrando, si se pega las manos agregar poca harina en la mesa y seguir amasado hasta que esté totalmente integrado

Amasar por masomenos diez minutos o menos depende de cada una, poner en el bowl y dejar levar masomenos 1 hr

Mientras leuda vamos a hacer la crema pastelera o en mi caso lo hice un día antes y lo guarde en la heladera, ponemos la leche en una olla a hervir, en otro ponemos el huevo, el azúcar y la Maicena batimos hasta que no quede ningún grumo

Cuando la leche hirvió volcar la mitad en el bowl que batimos los demás ingredientes, volver a batir

Esa mezcla llevarla con el resto de la leche en la olla y poner a cocinar batir constantemente hasta espesar, cuando quede el punto que les guste, ni tan blanda ni dura, si van a guardalo poner en recipiente y tapar con film para que no se endurezca la parte de arriba

Luego de dejar leudar la masa, dividimos en dos bollos de medio kilo masomenos enmantecamos dos bandejas, y hacemos nuestra rosca, en el centro yo le puse un cortante de metal envuelto en papel manteca o puede ser papel aluminio para que mi masa no se cierre y quede bien hecha la rosca

Atentos fijarse que la cocción sea justa y no pasada para que salga esponjosa y húmeda

Decorar por último como más les guste, y a disfrutar ☺️