แก๋งโฮ๊ะ (อาหารเมือง)

iimoya
iimoya @iimoya

แก๋ง = แกง
โฮ๊ะ = ซะปะ = มั่วๆ

จากเศษแกงฮังเลที่เหลือ กับผักโฮ๊ะๆ (ผักมั่วๆ อันนี้เอามาทำแกงแคได้) กลายมาเป็นเมนูใหม่ “แก๋งโฮ๊ะ” เป็นแกงที่ไม่มีน้ำ แบบแห้งๆ นิยมทานกับข้าวเหนียว ทานกับข้าวสวยก็ดี

สมัยนี้หากินแกงโฮ๊ะแบบอร่อยยากแล้ว ส่วนใหญ่คือผัดออกมาเลย ไม่ได้ทำต่อจากฮังเล

อยากทานอร่อยต้องรอแม่ทำฮังเลก่อน

แก๋งโฮ๊ะ (อาหารเมือง)

แก๋ง = แกง
โฮ๊ะ = ซะปะ = มั่วๆ

จากเศษแกงฮังเลที่เหลือ กับผักโฮ๊ะๆ (ผักมั่วๆ อันนี้เอามาทำแกงแคได้) กลายมาเป็นเมนูใหม่ “แก๋งโฮ๊ะ” เป็นแกงที่ไม่มีน้ำ แบบแห้งๆ นิยมทานกับข้าวเหนียว ทานกับข้าวสวยก็ดี

สมัยนี้หากินแกงโฮ๊ะแบบอร่อยยากแล้ว ส่วนใหญ่คือผัดออกมาเลย ไม่ได้ทำต่อจากฮังเล

อยากทานอร่อยต้องรอแม่ทำฮังเลก่อน

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์
แชร์

ส่วนผสม

  1. แกงฮังเลที่เหลือ (พยายามทานให้เหลือ) 1 ถ้วย
  2. น้ำหน้าฮังเลที่ตักเก็บไว้
  3. ผักแกงแค (ผักโฮ๊ะๆ) (ซื้อในตลาดสด) 3 กอง
  4. วุ้นเส้น 1 ห่อ
  5. ตะไคร้ซอย 1-2 กำ
  6. ใบมะกูดซอย 1 กำ
  7. น้ำปลา (เพิ่มตามชอบ) 2 ช้อนโต๊ะ
  8. พริกแกงเผ็ด (ถ้ายังไม่เผ็ดใส่เพิ่ม) 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. 1

    ผักแกงแค (ผักโฮ๊ะๆ)

  2. 2

    น้ำหน้าแกงฮังเลที่ตักเก็บไว้

  3. 3

    วุ้นเส้นแช่น้ำ ตะไคร้ซอย ใบมะกูดซอย

  4. 4

    ใส่น้ำหน้าฮังเล และแกงฮังเลที่เหลือ ต้ม

  5. 5

    ถ้ามีแกงแคทำเหลือ ใส่รวมกันได้

  6. 6

    ใส่ผักที่แข็งลงไปก่อน ต้มจนเปื่อย

  7. 7

    ใส่ผักส่วนใบ ต้มต่อ

  8. 8

    ใส่วุ้นเส้น

  9. 9

    ปรุงรสด้วยน้ำปลา ถ้าไม่เผ็ดเพิ่มพริกแกงเผ็ด

  10. 10

    ปล่อยอืดสักพัก ตักเสริฟ

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์

รูป Cooksnap

คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!

ภาพลายเส้นการ์ตูนสีเทาของกล้องและกระทะที่มีดาวลอยขึ้นมาจากกระทะ
ปรุงวันนี้
iimoya
iimoya @iimoya
เมื่อ
ครัวบ้านๆ แบบผสมผสาน ไทย จีนแคะ(ฮากกา) เมือง แบบง่ายๆ
ดูเพิ่มเติม

ความคิดเห็น (4)

piya peipei
piya peipei @Piyapeipei
น่าทานมากๆค่ะ อยากขึ้นเหนือเลย

สูตรอาหารที่คล้ายกัน