Obispos, torrijas de vino

Maribel.Cillerosf
Maribel.Cillerosf @cook_2645338
Castilla y León ESPAÑA.

Es una receta de torrijas diferente a las clásicas pero muy ricas, una receta que para mi es, niñez, familia, recuerdos.....

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Ingredientes

60 minutos
6 raciones
  1. 1/2 litrovino tinto
  2. 4 cucharadasazúcar
  3. 1 palitocanela
  4. La cáscara de un limón
  5. Pan de barra del día anterior
  6. 2huevos
  7. Aceite de girasol para freírlas
  8. Azúcar mezclada con canela para rebozarlas

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Poner el vino en una cazuela junto al azúcar el palito de canela y la cáscara de limón, poner al fuego, mover hasta que se disuelva el azúcar, dejar que hierva sólo lo suficiente para que evapore el alcohol, apagar el fuego y dejar infusionar hasta que este tibio.

  2. 2

    Cortar el pan en rebanadas del tamaño que más os guste.
    Colar el vino sobre una fuente amplia, poner el pan que os quepa y dejar que empape bien por los dos lados, colocar sobre una rejilla para que suelte el exceso.

  3. 3

    Pasar cada rebanada por huevo batido, freír en abundante aceite.
    Freír en tandas, cada dos tandas colar el aceite a otra sartén para que siempre este limpia.

  4. 4

    Sacar las torrijas a un plato con papel absorbente y antes de que se enfríen pasarlas por la mezcla de canela y azúcar.

  5. 5

    Con esta cantidad de líquido suelen salir unas 6 torrijas de tamaño medio, pero eso depende del tipo de pan que se utilice, yo utilizo barra de Viena, del día anterior.

  6. 6

    Espero que os gusten.

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Comentarios (6)

Mayte Fuentes Garcia
Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943
Me gustan mucho las torrijas de vino, Maribel...que ricas. Yo suelo hacer unas pocas, pero ya era mucho dulce.. Feliz Viernes, bss

Escrita por

Maribel.Cillerosf
Maribel.Cillerosf @cook_2645338
Castilla y León ESPAÑA.
Me gusta cocinar y me gusta compartir mis recetas, espero que os sean útiles, que os gusten y que disfrutéis tanto de ellas, como yo.😘
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