Carrot Cake navideño

Euge Schiavoni
Euge Schiavoni @EugeSchiavoni
Entre Ríos, Argentina

#RecetasNavidad
Pensando en hacer algo dulce, sin harinas refinadas y lo más "saludable" posible 😂 opté por hacer una versión personalizada de Carrot Cake... Usando savarin en olla Essen 😋

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Ingredientes

  1. 1 1/2 tzharina de arroz integral yamaní
  2. 1/2 tzharina de avena
  3. 2 cdasfécula de mandioca
  4. 1 cditajengibre
  5. 1 cditacanela
  6. 1 cdapolvo de hornear
  7. 3huevos
  8. 1/4tzde aceite de girasol
  9. 10 sobrecitosedulcorante o stevia
  10. 2 tzzanahoria rallada fina
  11. Chorritoagua si es necesario
  12. 1/2 tzfrutas abrillantadas
  13. 1/2 tzpasas sin semillas
  14. O pueden ser frutos secos, es opcional

Paso a paso

  1. 1

    Rallar la zanahoria, mezclar los secos y cascar los huevos, a los que agregaremos el edulcorante y el aceite.

  2. 2

    Batimos los huevos y luego agregamos la zanahoria...

  3. 3

    Agregamos los secos, ya mezclados...

  4. 4

    Agregamos las pasas y las frutas abrillantadas y llevamos a savarin (el mío es de 28 cm). Colocamos en olla precalentada, unos 50' a fuego medio/bajo... O cuando introduzcamos un cuchillo y salga prácticamente seco (no nos olvidemos que queda con cierta humedad).

  5. 5

    Ya listo... Dejamos un rato y desmoldamos tibio/frío..

  6. 6

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Euge Schiavoni
Euge Schiavoni @EugeSchiavoni
Entre Ríos, Argentina

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