Budín inglés "cuatro cuartos"

Norali
Norali @norali
Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

#RecetasNavidad Este es sin duda el "Señor de los budines" . Por su alto contenido el materia grasa es un budín bien húmedo ideal para conservar por varios días bien envuelto en la heladera. Más días tiene mejor se pone.

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Ingredientes

40 minutos
3 budines chicos
  1. 250 grmanteca
  2. 250 grazúcar
  3. 250 grhuevos (5 chicos o 4 grandes)
  4. 250 grharina leudante
  5. 1 cdaralladura de limón
  6. 1 cdaesencia de vainilla
  7. 1 cdapolvo de hornear
  8. 250 grfrutas variadas (glaseadas, secas, pasas, cerezas...)
  9. Opcional:
  10. Podés perfumar con 1 cdita de Rom o Coñac

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Cremar manteca con azúcar (puede ser impalpable). Agregar huevos de a uno batiendo muy bien cada vez.

  2. 2

    Incorporar los secos tamizados. Y volcar la mezcla en budineras previamente forradas en la base con papel manteca. Las mías tenían unos 20 por 8 aprox

  3. 3

    Llevar a cocinar en horno pre-calentado 190º por 35 minutos aproximadamente. Es una masa bastante pesada, no levantará tanto.

  4. 4

    Dejar enfriar y decorar. Estos budines es aconsejable prepararlos un par de días antes de consumir por su alto contenido graso. Conservar bien envueltos en film. Se pueden freezar sin decorar.

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Comentarios (6)

Escrita por

Norali
Norali @norali
Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina
Hola soy Nori ! Esposa y mamá de cuatro niños (ya no tan niños 😂) de buen comer. Amo la cocina sencilla y casera de todos los días. Mi pasión es la pastelería y panadería ❤️. Mi Instagram https://www.instagram.com/norali_recetascookpad/
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