Chop suey de ternera y langostinos con noodles de arroz
josevillalta @JoseVillalta_520
El Chop Suey o Chapsuí, es un plato de origen chino que significa "trozos mezclados", usualmente consiste en carnes cocinadas rápidamente en un wok con verduras como apio, pimientos, judías verdes y calabacín entre otros.
Es servido con arroz blanco cocido al vapor o con tallarines o noodles habitualmente hechos con arroz o con soja, en éste caso los puse hechos con arroz e hice una mezcla de ternera y langostinos que quedan divinamente, lo recomiendo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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El primer paso será hacer la maceración de la carne que es lo que más tarda, debemos mezclar todos los ingredientes y disolver la harina de maíz
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Cortamos la carne en tiras largas
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Y la metemos en el líquido de maceración, la mezclamos para que se empape bien y la ponemos en frío como mínimo media hora
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Colocamos una olla con agua al calor y dejamos que llegue a ebullición, nos servirá para cocer los noodles o tallarines, mientras, cortamos la cebolla a tiras así como la zanahoria y el calabacín, pelamos también los langostinos que podemos haber cocido previamente, no obstante podemos saltearlos en crudo dejarán más sabor
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Una vez hierva el agua, añadimos sal y la pasta, dejamos que se cueza según instrucciones del fabricante, si son de arroz con 10 minutos pienso que será suficiente, debemos removerlos de vez en cuando
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En otro recipiente añadimos aceite y salteamos los langostinos, dejamos que se doren, los retiramos una vez listos y reservamos
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En ese mismo aceite y a fuego vivo doramos la carne conservamos el caldo de la maceración
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A medida que veamos que comienza a dorarse añadimos las verduras, damos un par de vueltas que se mezclen los sabores y dejamos un par de minutos, añadimos luego el caldo de la maceración, también la copa de vino blanco la cucharada de salsa de soja y la salsa de ostras, removemos de nuevo y dejamos unos minutos
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Retiramos en un colador los noodles y dejamos que escurran una vez pasados por debajo de agua fría
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Una vez escurridos los añadimos al guiso, removemos y por último agregamos los langostinos, dejamos un par de minutos, si debemos rectificar de sal lo hacemos, no obstante la salsa de soja ya es salada de por si
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Ya podemos servir en los platos, sólo nos resta esparcir unas semillas de sésamo por encima
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A josevillalta le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta la cocina y cocinar, las recetas mejores son las más sencillas y las más tradicionales, debemos cocinar y publicar para que no se pierdan, tenemos esa obligación, posiblemente las vamos variando poco a poco pero es normal, la evolución es imparable, hace muchos años el marisco solo lo comían las clases media y baja, y en cambio los pollos los comía la clase alta, todo cambia, gracias a dios tenemos productos que desconocíamos hasta hace poco, hoy podemos consumir artículos fuera de temporada, tenemos un abanico más amplio para cocinar, quién ama la cocina debe preservar la herencia de nuestros ancestros, eso es amar la cocina
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cocina del #mundo
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Chopsuey de verduras y pollo
HolaaaaHoy cocina de aprovechamiento para hacer un plato chino-estadounidense.Puesto que siempre quedan verduras o trozos de las mismas, las he aprovechado#fitvsfat #realfood #healthyfood#cocinachina #cocinadeaprovechamiento#realfood #healthyfoodporn #ketoEspaña #ketoadaptable #yummyfood #foodporn #foodlovers #chopsuey #chineserecipe #cocinadelmundo #80dishesaroundtheworld #lavueltalmundoen80platos
Chop Suey de Tofu/Vegana
#adornoelarbol. El Tofu combina muy bien con verduras confitadas; con la salsa del Chop Suey está delicioso y es muy saludable. Una alternativa a la carne y pescado para un consumo sostenible...el planeta Tierra nos lo agradecerá.
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