Chop suey de verduras
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
🥬🧅🥕🍄Nos encontramos ante un plato de inspiración china aunque creado en occidente. Se suele acompañar de carne bien sea ternera, pollo o cerdo pero también de gambas para rematarlo añadiéndole fideos o arroz. La nuestra es una versión vegetariana llevando solo las verduras.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo importante de esta receta es cortar la verdura toda de la misma forma e ir agregándola conforme a su necesidad de cocción porque no queremos que una quede cruda y otra demasiado dura. Lo primero será dedicar un ratito en lavar, pelar y cortar la verdura.
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Ponemos un recipiente al fuego, lo ideal es hacerlo en wok y tener un recipiente wok es fácil pero lo difícil es tener en casa una cocina para wok, sus fuegos son especiales y alcanzan una muy elevada capacidad calorífica lo cual es muy difícil de instalar en casa, a menos que tengas una cocina profesional, así que nos conformamos con un recipiente amplio tipo paella.
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Ponemos un chorrito de aceite de sésamo, los ajos y el jengibre e incorporamos los pimientos y la zanahoria, cuando lleven un ratito ponemos la cebolla, seguimos salteando –por cierto aún no hemos puesto sal, pondremos al final- para seguir con las setas y la col china, para que se haga mejor la dejamos que toque el fondo del recipiente.
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Llegado a este punto ponemos el vinagre de arroz, las salsas de soja y ostras, removiendo para que todo se impregne bien, cuando lleven un poco pondremos el calabacín. Dejamos que la verdura quede al punto que nos guste, probamos por si necesita sal o algo más de salsas.
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Y ya lo tenemos, ponemos un poco de sésamo por encima para tomarlo calentito.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A M.E.T.R. (MªElena) le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/16266406
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Actualmente cocinar es mi mayor entretenimiento.
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Chop suey
Cambia el pollo por camarones, cerdo, res o usa todas.(yo calculo 3 puñados de germinado crudo por persona )Para hacer un plato de verduras estilo chino, se hace igual nada mas quita el germinado de soya y corta verduras variadas en juliana: zanahorias, chayote, calabacita, pepino, vainas de chícharo chinas (tirabeques) (enteras), brócoli, coliflor, hongos shitake o champiñones u hongos al gusto rebanadosSi eres vegariano, no le pongas carne.
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Chop-suey de verduras...y con pollo
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Video Receta: https://www.youtube.com/watch?v=wT1T_G1Eg1s
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Chop suey o chapsuí, escrito a veces chapsui, es un plato de origen chino-estadounidense que literalmente significa "trozos mezclados". Usualmente consiste en carnes, cocinado rápidamente en un wok con verduras como apio, pimientos, judías verdes, entre otros.
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Cristina Blázquez 
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Chop Suey de Cerdo.Vídeo: https://www.youtube.com/watch?v=EnsImAznJeo
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#escueladecocina #colaborococinando #delantaldorado #lavidaconamigosesmasfacil #argentinasaldente #mirecetario
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cocina del #mundo
Chop suey 🇨🇳
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