Filet de Julienne et sa sauce crème-moutarde
Mais c'est une recette qui va très bien aussi avec du lieu noir !
A accompagner avec du riz, par exemple...
Filet de Julienne et sa sauce crème-moutarde
Mais c'est une recette qui va très bien aussi avec du lieu noir !
A accompagner avec du riz, par exemple...
Instructions de cuisine
- 1
Alors pour commencer, on arrose le fond d'un plat avec l'huile d'olive. On étale bien en agitant dans tous les sens...
- 2
On dépose délicatement nos filets dans le plat. On sale et on poivre des deux côtés.
- 3
Dans un grand bol, on mélange la crème à la moutarde. On y incorpore du persil et de la ciboulette pour donner de la couleur et quelques petits arômes supplémentaires, à votre convenance. 1/4 de bouquet maximum suffit en général.
- 4
On recouvre totalement le poisson de cette préparation et on ajoute par dessus des morceaux de tomates que l'on a préalablement coupées.
- 5
Il n'y a plus qu'à mettre au four pendant environ 50 minutes à 200°C, en four traditionnel en retournant le plat environ à la moitié de la cuisson (pour l'homogénéité de la température de cuisson) et en surveillant régulièrement dans les 10-15 minutes avant la fin de cuisson. Bon appétit !!!
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