Espaguetis finos con anchoas y olivas amargas
Alexis Urrutia @cook_2625465
En enta receta, he querido destacar el sabor salado de las anchoas y el amargor de las olivas verdes aliñadas y amargas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En primer lugar. Ponemos la pasta a cocer con una pizca de sal. Solo para que no nos salsa insípida, porque el caldo lo vamos a necesitar para la salsa y no debe de estar salado.
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Preparamos la salsa. En una olla pequeña, ponemos virgen extra y cuando este caliente, ponemos las cebolletas cortadas, los tomates cherrys cortados en dos mitades, los ajos laminados, la mitad de las anchoas cortadas en trocitos, la pimienta, el orégano y el tomate frito. Dejamos cocinar cinco minutos.
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Pasado los cinco minutos. Añadimos las anchoas restantes, las olivas y los dos vasos de caldo. Volvemos a dejar cocinar cinco minutos más.
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Pasado los cinco minutos. Vamos pasando la pasta a la salsa.
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Mezclamos la pasta con la salsa y le damos un hervidor y listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alexis Urrutia le encantará ver cómo quedó.
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la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.
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