Merluza morena con patatas

Ponemos la patata lavada en film transparente y envolvemos bien sellado. Ponemos al microondas 6 minutos. O cuando comprobamos que este lista. Cuidado al cogerla del microondas quema bastante.

Ponemos en mortero, un ajo en trocitos, hojas de perejil, sal una pizca, un chorrito de zumo de limón y un poco aceite de oliva. Movemos y ponemos más aceite según la cantidad de patatas.

Salamos el lomo y no quitamos la piel. Calentamos la sartén con un poquito de aceite y añadimos un puñadito de sal. Poemos el lomo sobre la sartén con la piel abajo y dejamos que se haga bien, le damos la vuelta y vigilamos hasta dorar la carne.

Ahora cogemos la patata con la piel y hacemos rodajas no muy gruesas, en una sartén ponemos aceite, solo un chorrito, y ponemos las patatas hasta dorar las dos partes.

Emplatamos, el pescado y las patatas y ponemos el majadillo.