Paso a paso
- 1
En el vaso de la Thermomix, echamos 80 gr. de aceite de oliva y todas la verdura cortadas en juliana fina. Programamos 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara
- 2
Pasados los primero 3 minutos, quitamos el cubilete y colocamos el cestillo sobre sus 4 patitas, para que salga el vapor y se sofría mejor. Reservamos en un plato hondo.
- 3
Sin lavar el vaso, ponemos medio litro de agua y lo calentamos durante 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1 (con el cubilete puesto).
- 4
Mientras, salpimentamos el salmón y preparamos 4 trozos grandes de papel de aluminio.
- 5
En cada papel ponemos una cama de las verduras salteadas, encima colocamos una rodaja de salmón y los rociamos con un chorritos de aceite de oliva y de vino blanco.
- 6
Cerramos bien los paquetes con varios dobleces para que no se escape el vapor. Los colocamos en el recipiente y en la bandeja varoma y tapamos.
- 7
Pasados los 5 minutos, colocamos el recipiente varoma en su posición y programamos 15 minutos, temperatura varoma y velocidad 2.
- 8
Retiramos el recipiente varoma con cuidado y desechamos el agua del vaso.
- 9
Abrimos los paquetes con cuidado de no quemarnos y colocamos en una fuente o platos el salmón sobre las verduras.
- 10
Ahora preparamos la salsa. Ponga en el vaso los ajos y el perejil y programe 5 segundos, velocidad 7. Baje los restos de las paredes del vaso y programe 3 segundos, velocidad 7.
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