Pizza Light con masa de coliflor
No quiero saber cuantas calorías tiene una pizza normal, pero ésta, aún con un montón de queso, tiene solo 350 calorías por ración!
Esta buenísima y el sabor de la col no predomina, combina muy bien con el resto y no queda nada mal.
Pizza Light con masa de coliflor
No quiero saber cuantas calorías tiene una pizza normal, pero ésta, aún con un montón de queso, tiene solo 350 calorías por ración!
Esta buenísima y el sabor de la col no predomina, combina muy bien con el resto y no queda nada mal.
Paso a paso
- 1
Empezamos elaborando la masa. Lavamos y cortamos la col en trozos pequeños, dejando las flores y un pequeño trozo de tronco en cada una.
- 2
Hervimos la col unos 15 minutos o hasta que esté completamente hecha.
- 3
A continuación vamos pasando la col hervida por un colador y apretándola para eliminar la mayor parte del agua posible.
- 4
Conforme vayamos sacándole el agua a la col, la ponemos en un bol. Nos irá quedando una masa como la que vemos en la foto. Para quitar más agua podemos apoyar encima de esta masa unos papeles de cocina y apretar hasta que se empapen. Yo he utilizado 6 papeles de cocina. Cuanta más agua quitemos mejor.
- 5
Una vez ya tenemos la col preparada, ponemos en un bol: la col, el parmesano rallado, el huevo, 2 cucharaditas de sal y un poco de pimienta negra.
- 6
Removemos bien hasta que todo este bien integrado y la masa sea homogénea. Yo he utilizado un pasa purés para integrarlo todo y luego una espátula para unir toda la masa.
- 7
A continuación tiramos la masa a una bandeja de horno cubierta con papel vegetal y la expandimos y le damos forma con las manos. La masa tiene que quedar de un poco menos de medio centímetro de grosor.
- 8
La introducimos en el horno, precalentado a 240°C, durante 20 minutos o hasta que los bordes empiecen a estar marrones. Vigiladla por si se hace más por un lado que por otro (como la mía xD) y es necesario girar la bandeja a mitad horneado.
- 9
A continuación tiramos por encima las 2 cucharadas de tomate y las repartimos por toda la superficie. También espolvoreamos orégano por encima.
- 10
La metemos en el horno unos 3 minutos más.
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A partir de aquí sois libres de poner cualquier ingrediente que os guste. Yo he añadido pavo troceadito y queso de cabra.
- 12
Ponemos el queso rallado por encima.
- 13
Y la ponemos 5 minutos más en el horno o hasta que el queso se haya derretido, con la temperatura rebajada a 200°C.
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Cuando el queso esté derretido, ya está lista! 🍕
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