Fideos cristal con calabacín salteado y verduras

"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid

Hoy ha sido un día ajetreado así que opté por una comida rápida. #CocinaConCookpad2019

Fideos cristal con calabacín salteado y verduras

Hoy ha sido un día ajetreado así que opté por una comida rápida. #CocinaConCookpad2019

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Ingredientes

4 personas
  1. 2 paquetesfideos cristal
  2. 1pimiento rojo grande
  3. 1pimiento verde grande
  4. 1calabacín pequeño
  5. 1tomate grande
  6. 1cebolla mediana
  7. 1 trozopuerro
  8. Sal y pimienta
  9. 4 cucharadassalsa de soja light

Paso a paso

  1. 1

    Primero preparamos las verduras. Las cortamos en tiras largas y las salteamos con sal y pimienta y una pizca de azúcar. Primero la cebolla junto con el pimiento y el puerro. Cuando están blandas añadimos el calabacín y por último el tomate cortado en media lunas. El brócoli lo cocinamos en un wok con un vaso de agua y un poco de sal durante 12 minutos.

  2. 2

    Los fideos cristal los preparamos como indica el fabricante.

  3. 3

    Para emplatar se colocan las verduras por encima de los fideos y se sirve con un chorro de salsa de soja light. Buen provecho!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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