Tortilla de bacalao con ensalada de naranja
Plato ideal para una cena. No hace falta comprar un bacalao de primera calidad, sino que podemos utilizar las bandejas de bacalao desmigado y desalado que venden en los supermercados a un precio asequible. Así tendremos una cena ligera además de barata.
Tortilla de bacalao con ensalada de naranja
Plato ideal para una cena. No hace falta comprar un bacalao de primera calidad, sino que podemos utilizar las bandejas de bacalao desmigado y desalado que venden en los supermercados a un precio asequible. Así tendremos una cena ligera además de barata.
Paso a paso
- 1
Picamos finamente el pimiento y la cebolleta. Los pochamos.
- 2
Cortamos el bacalao en daditos de aproximadamente un centímetro.
- 3
Cuando el pimiento y la cebolleta estén casi pochados añadimos el bacalao y un poco de pimienta.
- 4
Retiramos todo cuando el bacalao esté blando, antes de que se reseque.
- 5
Batimos los huevos y añadimos lo que hemos pochado, después de haber colado bien el aceite.
- 6
Mezclamos todo con el huevo y salamos al gusto.
- 7
En una sartén con una cucharada de aceite hacemos la tortilla a medio fuego, dando las vueltas que sean necesarias para que la tortilla cuaje.
- 8
Emplatamos con una ensalada de lechuga, naranja y cebolleta; aliñada con aceite, sal y vinagre.
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