#ปฎิทินสูตรอาหาร2025

#ตั้งเป้าเราทำได้ เป้าหมายรักสุขภาพ วันนี้ขอทำแกงใต้ แคลอรี่ต่ำ รสชาติไม่เผ็ดมาก ไม่แสบท้องอร่อยๆ นะคะ

แกงปลาซาบะใส่หน่อไม้ดอง วันนี้เปลี่ยนจากแกงส้มคนใต้ มาเป็นแกงเหลืองภาคกลาง น้ำแกงข้นๆด้วยปลาที่เราโขลกใส่ รสชาติเปรี้ยวหวานเค็ม พร้อมวิธีทำน้ำพริกแกงเหลือง

#เมนูอาหารเย็น

เพื่อนคนใต้ให้พริกแกงมาพอดีกับมีเนื้อปลามาฮิมาฮิเลยได้แกงส้มจานนี้มันอร่อยเผ็ดจังฮู้...#หรอยอย่างแรง #ครัวผจญภัย

วัตถุดิบทั้งหมดหาได้ที่ฟู๊ดแลนด์นะคะ มือใหม่หัดทำ รบกวนพี่ๆน้องๆชี้แนะด้วยค่า 😆

#ช่วยมือใหม่เข้าครัว มีกล้วยกำลังสุก ทานไม่ทัน เลยลองนำที่ยังไม่สุกดีมาทำแกงเหลืองเนื้อนุ่มนวลดีค่ะ ทานง่าย ผู้สูงวัยชอบเลยค่ะ

แกงส้มใต้ หรือแกงเหลือง ถ้าอยู่ทางใต้เราจะชอบใส่ส้มแขกเพื่อให้ความเปรี้ยว แต่แถวนี้หายากก็จะใช้มะขามเปียกแทน เพิ่มความจี๊ดด้วยมะนาว บีบเพิ่มก่อนเสิร์ฟกะปิเคยบ่มนาน 6 เดือน กะปิหวานหอมมากๆสั่งได้ที่เพจนี้นะคะhttps://www.facebook.com/baanrakguichai/ตามไปกด like กด share เพจกันได้เลยค่ะ

ปลาตะคองเหลืองสีสันสดใส จับลงหม้อแกง เนื้อปลาคล้ายปลาทูแต่มันกว่าจะเลือกใช้เป็นปลาชนิดอื่นก็ได้นะคะ เช่น ปลาทับทิม ปลากะพง ปลาช่อน แต่สำคัญต้องเป็นปลาสดค่ะแกงแบบนี้ที่บ้านจะไม่ตัดหวานเลยแม้แต่นิดเดียว และกะปิที่ใช้ก็เป็นกะปิแกง จะมีรสเค็ม ไม่หวาน ถ้าชอบให้แตะรสหวานสักหน่อย ก็ใส่น้ำตาลได้ค่ะ หรือลองชิมรสกะปิที่ใช้ก่อน#เลือกทำกินเอง

เดินไปเลมอนฟาร์มเจอหน่อข่า หยิบมาแบบก็ไม่รู้ว่ามันทำอะไรกินได้ แค่คิดว่าช่วงนี้โควิดกินสมุนไพรดีหมดแน่นอน 😉 สมองก็ประมวลเมนูอยากกินแกงเหลืองใต้ส่วนใหญ่จะหน่อไม้ดองซึ่งเราก็ไม่กิน ครั้นจะใส่แค่หน่อข่าก็ไม่รู้รสชาติพึ่งเคยเห็นครั้งแรก ตอนแกงเลยตัดสินใจหยิบ มันเทศสีส้มสวยใส่ไป 1 ลูก รสชาติที่ออกมาก็ หน่อข่ารสเผ็ดน้อยตัดกับรสหวานของมันเทศตัดเผ็ดร้อนของน้ำแกงเข้ากันได้ดี ใช้ปลากุเลาสดเนื้อไม่เละ #เมนูลดน้ำหนัก ทานกับข้าวหุงที่ใส่ควีนัว