Pastel Imposible con recetas de mi abuela
yvonne.gs @cook_2055463
Aprendí a hacer esta receta sin la "caja para hacer pastel de chocolate" utilizando la receta de mi abuela y haciendo unas variaciones mías para hacerlo más "integral".
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner en baño maría el chocolate, una vez fundido dejarlo enfriar.
- 2
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Consejo: con una espátula y con mucho cuidado, remover el fondo para que no te quede pegada la mantequilla.
- 3
Uno a uno ir vertiendo los huevos. Hasta que se bata uno, agregas el otro.
- 4
Mezclar los ingredientes secos (harinas y levadura)
- 5
CONSEJO: Si sientes que la levadura tiene grumos es importante tamizarla porque si no, te quedarán grumos de levadura dentro del pastel.
- 6
Después de terminar de batir los huevos añadir el chocolate. Lo hice en este orden para dar tiempo al chocolate de entibiarse.
- 7
Al terminar deberá verse así:
- 8
Ahora si; listo para añadir los ingredientes secos:
- 9
CONSEJO: te recomiendo hacerlo poco a poco para que se incorpore bien. Como estará muy espeso yo le añado un poco de leche entera. La consistencia deberá ser espesa.
- 10
Deberá quedar así. Reservar.
- 11
Pre-calienta el horno a una temperatura de 180º y mientras mezcla todos los ingredientes del flan en un vaso para licuarlos. Yo lo hice con pimer; puedes utilizar la licuadora.
- 12
Engrasa con mantequilla muy ligeramente un molde mediano de entre 20-26 cm. de diámetro.
- 13
Untalé dulce de leche con un pincel a todo el molde. Deberá quedar así:
- 14
Añade la mezcla del pastel hasta la mitad del molde
- 15
Después utilizando una cuchara y con mucho cuidado vierte la mezcla del flan.
- 16
Colócalo en un recipiente con agua para que se cocine a baño maría. Añade agua que llegue a la mitad del molde aprox.
- 17
Taparlo con papel aluminio y meter al horno. CONSEJO: hornéalo primero a 120º durante 30 minutos y después termina de hornear a 180º. Estará listo cuando al introducir un cuchillo, éste salga limpio.
- 18
Al terminar, sacalo del horno, espera que esté a temperatura ambiente y si te agrada puedes barnizar con un pincel el pan con un poco de ron. Si no, desmontalo, adorna a tu gusto (yo lo hice con unas fresas frescas y chispas de chocolate.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A yvonne.gs le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/695702
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