Mantequilla Vegana

Sonycarma
Sonycarma @sonycarma
Madrid

Para veganizar recetas siempre he sustituido la mantequilla por margarina, pero la textura no es la misma y la verdad que es tan fácil y tan rápida de hacer, que no se por qué no lo he hecho antes.
#cumplimos5

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

  1. 80 grsAceite de coco derretido (no caliente)
  2. 1 cta.Lecitina de soja líquida
  3. 60 grs.Leche de soja
  4. 1 cda.Aceite de girasol
  5. 1 cdavinagre de manzana (o 1 cda. Limón exprimido)
  6. 1/4 cta.Sal
  7. 1 cta.Cúrcuma
  8. 1 cda.Levadura nutricional

Paso a paso

  1. 1

    Primero hacemos la buttermilk. Para eso, echamos una cucharada de vinagre de manzana (o de limón exprimido) en la leche de soja, le añadimos también la sal, renovemos un poco y dejamos unos 10 minutos.

  2. 2

    Si no tenemos lecitina de soja líquida, como yo en este caso, podéis hacerla diluyendo 2 cucharaditas de lecitina de soja pulverizada en una cucharadita de aceite de girasol. Mezclamos bien. Si no tenemos podemos omitir, pero la mezcla no se integrará bien y no quedará homogénea. Lo mismo ocurriría si usamos la lecitina en cápsulas en vez de la líquida.

  3. 3

    En una licuadora o si no tenemos en un recipiente, echamos todos los ingredientes y los integramos con la batidora.

  4. 4

    Lo pasamos a un molde y dejamos enfriar en la nevera. Al día siguiente, ya está listo para usarse.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (3)

Sonycarma
Sonycarma @sonycarma
La lecitina de soja liquida puedes encontrarla en herbolarios, tiendas de dietetica o incluso en gimnasios

Escrita por

Sonycarma
Sonycarma @sonycarma
Madrid
Me encanta la cocina y la repostería. Pero sobre todo me encanta comer. Soy vegana desde 2015 y por eso estoy "Veganizando" todas las recetas, descubriendo otras e inventando nuevas.Mi instagram @sonycarma
Leer más

Recetas similares