Sofreír los ajos, echar la harina, cocinar un poco y echar el vino, dejando que evapore un poco el alcohol. Mientras las cabezas de los langostinos se han puesto en otro cacharro aparte, apretando las cabezas y un poco de agua, se pone a hervir, luego colando, se le añade a lo anterior.

Cocinar el caldo 5’. Añadimos la merluza. Cuando el pescado esté casi cocinado se le añaden los langostinos y se prueba de sal.