Espaguetis con jamón y verduras al vino tinto

Por un lado. Cocemos los espaguetis según las indicaciones del paquete.

Por otro lado, ponemos en una sartén un par de cucharadas de aceite de oliva. Picamos el ajo y hacemos un sofrito.

Pelamos y picamos la cebolla y añadimos a la sartén, mezclamos bien. Lavamos y picamos los pimientos y añadimos a la sartén. Hacemos lo mismo con el calabacín.

Añadimos un poco de sal, la pimienta cayena, mezclamos y dejamos cocinar a fuego medio unos minutos, añadimos el vino tinto, bajamos el fuego a mínimo y dejamos que termine de cocinar la verduras.

Cuando los espaguetis esté cocidos, los colamos y reservamos.

Finalmente añadimos los espaguetis y meneamos la sartén para que quede todo bien unido pero sin romper los espaguetis. Dejamos un minuto más y listo.

Cuando las verduras estén hechas, añadimos el jamón que habremos cortado, subimos un poco el fuego, un par de minutos mientras mezclamos bien.