Chocoflan

Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

#mirecetario Diréis dónde está el chocolate? Esta receta se hace con chocolate negro, a mi visita no le gusta el negro pero si el chocolate blanco😋 así que bizcocho de chocolate blanco

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Ingredientes

una hora 45 min
8 raciones
  1. Para el bizcocho
  2. 125 grchocolate para fundir blanco, (puede ser negro)
  3. 80 gmantequilla
  4. 3huevos pequeños
  5. 125 gramosazúcar
  6. 80 gharina
  7. 20 gramosalmendra molida (o cacao en polvo)
  8. Pizcasal
  9. Para el flan
  10. 300 mlleche
  11. 4huevos grandes
  12. 120 gramosazúcar
  13. Para el caramelo
  14. 60 gramosazúcar
  15. 2 cucharadasagua

Paso a paso

una hora 45 min
  1. 1

    Ponemos en una sartén el azúcar y el agua, dejamos a fuego lento hasta que coja color sin tocarla,

  2. 2

    Preparamos el molde con mantequilla y harina, le añadimos el caramelo y reservamos

  3. 3

    Fundimos la mantequilla y le añadimos el chocolate mezclamos hasta que se funda el chocolate

  4. 4

    En un bol ponemos los huevos y el azúcar batimos con unas varillas eléctricas hasta que quede una mezcla emblanquecida, añadimos la mezcla de chocolate, y le incorporamos la harina y la almendra molida integramos bien, volcamos en el molde

  5. 5

    Ahora vamos a hacer el flan, ponemos en un bol los huevos y el azúcar de igual manera que antes batimos con las varillas hasta el punto emblanquecida le incorporamos la leche, y lo echaremos al molde poniendo una lengüeta para que no caiga de colpe sobre la mezcla de bizcocho

  6. 6

    Precalentar el Horno con una bandeja de agua a 190 grados y metemos el molde dentro al baño maría por 1:15 minutos

  7. 7

    Dejar enfriar bien antes de desmoldar

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

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