Ensalada de pollo con salsa de mango

Evita
Evita @eva_arco
BCN
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

  1. 1pechuga de pollo s/p o unos filetes
  2. sal
  3. lechuga
  4. 1aguacate
  5. fetaqueso
  6. unosbrotes de canónigos
  7. 1huevo
  8. pan rallado
  9. aceite de oliva
  10. Semillas variadas
  11. Para la salsa de mango:
  12. 1mango maduro
  13. 30 gazúcar
  14. 1 chorritoagua
  15. 2 cucharadasvinagre de manzana

Paso a paso

  1. 1

    Primero preparar la salsa: Pelar el mango y cortar en trozos, poner en el vaso de la turmix y triturar hasta que se obtenga un puré. En un cazo al fuego poner el azúcar y el agua y dejar cocer hasta obtener un caramelo claro color dorado. Retirar del fuego, añadir el vinagre y remover. Añadir al puré de mango y mezclar bien. Dejar templar y reservar en frío.

  2. 2

    Cortar en trocitos el pollo, pasarlo por huevo y pan rallado y freír; reservar el pollo sobre papel absorbente.

  3. 3

    En un plato poner una base de lechuga cortada en trocitos y encima colocar los brotes de canónigos.

  4. 4

    Deshuesar el aguacate y cortarlo en cubitos. Cortar también en cubitos el queso feta y poner ambos sobre la ensalada.

  5. 5

    Añadir un puñadito de semillas y el pollo.

  6. 6

    Añadir la salsa a la ensalada justo antes de servir.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Evita
Evita @eva_arco
BCN

Recetas similares