Ensalada de bacalao con naranja y arándanos

Mònica Vila
Mònica Vila @Dulcedelimon78
Sabadell (Barcelona)

Una ensalada fresca, sabrosa y llena de colores

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Ingredientes

15 minutos
1 ración
  1. mezcla de brotes tiernos
  2. lechugas
  3. 75 grmigas de bacalao
  4. 1/2naranja de mesa grande o 1 pequeña
  5. arándanos deshidratados
  6. aceite de oliva virgen extra variedad arbequina
  7. escamas de sal

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Ponemos a desalar el bacalao el día anterior, en un bol pequeño con agua, en la nevera. Yo suelo cambiarle el agua un par de veces durante el desalado, pero probadlo y decidid en qué punto de salado os gusta.

  2. 2

    Pelamos la naranja y troceamos los gajos en el tamaño que nos guste.

  3. 3

    Ponemos en el plato una base de lechuga y brotes, el bacalao desalado y desmigado, la naranja y un puñadito de arándanos deshidratados.

  4. 4

    Aliñamos con aceite de oliva virgen extra y con unas escamas de sal por encima.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Mònica Vila
Mònica Vila @Dulcedelimon78
Sabadell (Barcelona)
www.dulcedelimon.com
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