Mousse de limón y piña con pepitas de chocolate en vasitos

LA VIDA EN DULCE
LA VIDA EN DULCE @cook_4872924
VALENCIA

UN REFRESCANTE POSTRE, CON UN CONTRASTE EXPLOSIVO DE SABORES.

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Ingredientes

40m + 2h
6-8 raciones
  1. 2 lataspequeñas de piña en su jugo
  2. 1 cajanata para montar 500ml
  3. Azúcar glass
  4. 2 sobresgelatina en polvo sabor limón
  5. 2 hojasgelatina neutra
  6. al gustoPara decoración, pepitas de chocolate negro y galletitas

Paso a paso

40m + 2h
  1. 1

    Ponemos en agua fría las dos láminas de gelatina neutra y reservamos. También ponemos el jugo de las dos latitas de piña a hervir.Cuando haya hervido disolvemos el polvo de gelatina de limón y las dos hojas de gelatina neutra.

  2. 2

    Trituramos las rodajas de piña, y reservamos. Montamos la nata y le añadimos azúcar glass. Antes de que esté montada totalmente, vamos añadiendo primero la piña triturada, y después el jugo con la gelatina neutra y la de sabor limón. Veremos como adquiere un ligero tono amarillo y la textura se vuelve menos densa....

  3. 3

    Una vez realizado el paso anterior, llevaremos el bol al frigo durante al menos unas 2h

  4. 4

    Y después de ese tiempo, habrá adquirido la consistencia deseada. Preparamos los vasitos. Unas pepitas de chocolate negro de lecho, y después rellenamos con el mousse, decoramos con una galleta según el gusto(yo en este caso, he puesto galletas tipo Príncipe, porque las veía más acordes con el juego de sabores del chocolate negro y el mousse),y unas poquitas pepitas más sobre el mousse para terminar la decoración.

  5. 5

    Y listo!lo llevamos al frigo hasta el momento que vayamos a tomarlo. ESPERO QUE OS GUSTE!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

azaharevalo
azaharevalo @cook_2375168
De que peso son las latas de piña?? , yo conozco 490gr, 340gr y 140gr. Gracias

Escrita por

LA VIDA EN DULCE
LA VIDA EN DULCE @cook_4872924
VALENCIA
Soy ama de casa,por circunstancias dejé mi trabajo en una editorial,y empecé a dedicarme al mundo de la reposteria,y repostería creativa.Pero como me encanta la cocina,me gusta compartir algunas de las cositas que hago y aprender con tod@s vosotr@s.Podeis ver más en mi página de facebookhttps://m.facebook.com/La-VIDA-En-DULCE-1604291676559038/
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