Tarta de mousse de naranja con chocolate y trufa

Mari Ramos
Mari Ramos @cook_2597782
Badajoz
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Ingredientes

60 minutos
12 raciones
  1. 500 gramosnata
  2. 8 hojasgelatina
  3. 300 mililitroszumo de naranja
  4. al gustoazúcar
  5. 1 cucharadaextracto de naranja
  6. 50 gramospepitas de chocolate
  7. 150 gramoschocolate con leche
  8. ---- para la trufa
  9. 400 mililitrosnata
  10. 200 gramoschocolate con leche o negro
  11. 14bizcocho de soletilla

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Fundimos fundimos al baño maría los 150 gramos de chocolate con leche y hacemos como como un círculo con papel de hornear según el tamaño del molde que utilicemos cogemos el chocolate que hemos fundido y lo extendemos por el círculo que hemos hecho en el papel lo metemos en el frigorífico hasta que se enfríe por completo y dejamos reservado.

  2. 2

    Primero ponemos a hidratar la gelatina.

  3. 3

    Cogemos un poco de zumo y lo ponemos a calentar le incorporamos la gelatina y le damos vueltas hasta que es que disuelta por completo le ponemos el zumo restante para que enfríe antes y reservamos.

  4. 4

    Montamos los 500 mililitros de nata bien le vamos incorporando el zumo de naranja con movimientos envolventes poco a poco en un molde redondo desmontable le ponemos los bizcochos mojados en en el almíbar que deseemos.

  5. 5

    Para hacer la trufa cogemos los 200 gramos de chocolate con los 400 mililitros de nata lo metemos en el microondas y lo y lo deja y lo ponemos 3 minutos lo retiramos y le damos vueltas hasta que esté completamente deshecho chocolate dejamos que enfríen en el frigorífico.

  6. 6

    En el molde que tenemos los bizcocho ponemos una buena capa de mousse que hemos hecho con las naranjas echándole unas cuantas de pepitas de chocolate.

  7. 7

    Volvemos a cubrir y otra vez las pepitas de chocolate con el mousse de naranja sacamos el círculo que hemos hecho de chocolate del frigorífico y se lo ponemos encima la mousse de naranja.

  8. 8

    Cubrir con la mousse restante que nos queda procurando que nos quede una buena capa montamos bien la trufa que tenemos reservada en en el frigorífico y adornamos al gusto yo monte un poco de nata aparte y le hice unos adornos de color diferente de la de la trufa.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Mari Ramos
Mari Ramos @cook_2597782
Badajoz
soy mari extremeña y ama de casa y abuela de tres,preciosas nietas Carla afri y Claudia y mis tres hijos Sara Chiki y mi rekena a los que adoro me encanta cocinar cojer una receta y hacerla a mi manera me encanta la cocina de otros paises me encantaria a aprender la cocina china arabe y argentia ect mi gran ilusión es aprender cada día más en el mundo de la cocina mi idea desde que empece aqui a publicar era en hacer recetas a la que todo el mundo pudiera aceder a poder hacerlas ya que hay receta que los ingredientes son dificiles de encontrar mis recetas estan basada en el dia a dia de mi casa aunque tambien trabajo la cocina mas complicada no queria enfocarla en ello ya que por experiencia se que muchas personas economicamente no pueden haceder a ellas por eso son mis recetas sencilla de que con un producto puedas hacer varias recetas diferentes ejemplo el pollo hay mil maneras de prepararlo y como eso mas
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