Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En una sartén con el aceite echamos los filetes de solomillo salpimentados. Los dejamos que se doren pero que no se terminen de hacer.
- 2
Retiramos sólo el solomillo dejando el jugo de la carne que ha quedado en la sartén para añadirle el azúcar y el agua.
- 3
Cuando el contenido de la sartén se haya caramelizado le agregamos el zumo de naranja y el brandy, moviendo de vez en cuando el contenido.
- 4
Cuando se haya reducido agregamos los medallones de solomillo y los emborrachamos unos cuatro minutos, vuelta y vuelta hasta que la salsa esté un poco espesa.
- 5
Servimos los platos y le echamos la salsa por encima a los filetes. (Si es para una comida especial, se preparan en juliana unas tiras de cáscara de naranja para decorar por encima el solomillo).
- 6
Receta para 2 comensales. (El solomillo lo he troceado en filetes largos para que se hicieran antes, pero en medallones quedan mejor).
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Anai le encantará ver cómo quedó.
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