Bacalao a la Plancha sobre Parmentier de Manzana y Verduritas al Wok

#CuchillosArcos. Este plato es un manjar. Es ideal para una comida o una cena festiva, ya que tendremos que disponer de tiempo, pero merece la pena por el resultado. Esta receta la podemos maridar con un vino blanco De.O. Albariño Lagar de Cerveza de las Bodegas con el mismo nombre.

Esta receta es un placer para los sentidos. Para rematar este plato, que mejor que maridarlo con un verdejo como es Protos De.O. Rueda de las Bodegas Protos.

Un poco de fusión de sabores interesantes. Se puede acompañar este plato con un vino bien frío como es el Toso Prosecco Extra Dry de la zona del Veneto italiano.

Aprovechando que el Skrei está de temporada, traigo esta nueva receta para buenos paladares. Se puede maridar con un Mar de Frades bien frío, un albariño que nunca decepciona.

Esta semana nos hemos hecho, al final y pese a mi desaprobación, con la dichosa plataforma de Disney. Y es que a pesar de que de pequeña me sabía al dedillo todas las canciones de la Sirenita, Aladdin y la Bella y la bestia, todo está completamente adulterado.A ver, me explico, por ejemplo: La Cenicienta, pues habría que denunciarla, siempre victimizándose, queriendo ser el centro de atención y, que todos la vean como la buena y poco menos que una esclava, siempre en casa hablando con los ratones. Pero ella quería más, quería ser la reina y se las valió para casarse con el príncipe, eso sí, a base de engaños. ¿Porqué sino se le cayó el zapato, si le iba como un guante? ¡Además se le cae más de una vez!. Y, ¿Porqué no le desparecen como hace todo lo demás, al sonar las doce campanadas? ¿Porqué el príncipe no se acuerda de su cara a pesar de lo prendado que se quedó de ella? ¿Tenía prosopagnosia, y no se la había detectado antes?Y no me voy ya a meter con las leyes de la física, las alturas de tacones de cristal, su resistencia y esa carrera a máxima velocidad… Pero que no, que a mi esa rubia siempre me pareció algo pusilánime.(Plato principal en el pasado día del Padre & Sta. Pepa)(Sumamos esta receta a la temática: RevistaCookpad de abril).#revistacookpad

Me gusta el bacalao de la forma que sea, hasta salado y cortado en hebras en un desayuno molinero de almazara aceitera. Así que como es un pez tan agradecido que sintoniza con casi todo, me pude a jugar con distintos sabores y texturas, para hacer este plato.

Pues es una manera mas de comer el pulpo y la verdad que esta de lujo, os animo a que lo preparéis y disfrutéis de este cefalópodo que no pasa desapercibido.

Un clásico de nuestra cocina, pero he querido darle un toque más cool, 😂😂😂😂 debo de decir que ha salido bien 😂😂😂

Una receta que llevo años preparando y nunca falla. Mi versión del pulpo a feria gallego. Importante conseguir un pulpo de calidad.

Es una de esas recetas fáciles pero increíblemente deliciosas.

Receta capicúa (1001) y sigo celebrando el millar con un platazo brutal.Cocinando con productos de calidad salen recetas tan estupendas como ésta.

#AlfombraRojaCookpad#delantaldoradoLa receta Parmentier de garbanzos, bacalao a baja temperatura y espinacas salteadas, es la versión moderna del clásico de las Vigilias " Potaje de garbanzos con bacalao y espinacas". Pasando de ser el puchero y la cuchara a una versión en la que adquiere mayor importancia las texturas de los principales ingredientes.Es una receta sencilla de preparar, para un día cualquiera o para una celebración especial en casa.

Sabrosa receta para cocinarnos un pollo a la pimienta y acompañarlo de parmentier de remolacha.

Creo que sin duda el pulpo 🐙 es de mis productos favoritos. Estas patas que compro vienen ya cocidas al vacío y las hago a la plancha para que se tuesten bien 😀 y preparando un rico puré de patatas está buenísimo 🙌

Una receta en toda regla para el #delantaldorado ! Nos queda un plato muy presentable para un compromiso y es muy fácil de hacer. En casa nos encanta el pulpo, que solemos hacer de muchas formas distintas. Y en la nevera (en todas las neveras canarias) siempre hay mojos caseros. Aquí les dejo el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/uFfYRBq4nUo

Receta ideal para #mialmanaque. Vi la idea en un libro sobre Thermomix y la hice sencilla con pulpo ya cocido

En esta ocasión he elegido un puré con anchoas pero le va bien cualquiera

🥔🐷🌱🥛Parmentier es un cremoso de patata, como un puré que se prepara batido y no machacado. De origen francés, el nombre se debe a Antoine A. Parmentier, reconocido nutricionista del s. XVIII responsable de introducir el consumo de la patata en Francia.#cocinaconpesto

Esta receta, experimentando últimamente la fusión argentina mediterránea, ha resultado todo un descubrimiento. La Salsa Gaucha es ideal para las carnes, pero la mezcla con las verduritas y el pescado combina muy bien. Se puede maridar con un vino Txacolí De.O. Getariako Txacolina Txomin Etxaniz.

Receta de muchos sabores que al combinarlos encuentras la excelencia. Se puede maridar con un vino bien frío como es el Txomin Etxaniz DO Txacolina Getariako.

#weekendretoOtra de las especialidades de la casa, el pescado a la plancha con verduras u hortalizas a la mantequilla. Se puede maridar con un buen vino blanco bien frío verdejo como es el Cuatro Rayas D.O. Rueda.

Esta receta te hará llegar al delirio. Cada bocado se hace un espectáculo. Se puede maridar con un vino blanco De.O. Ribeiro de las Bodegas Viña Costeira Colección 68 de variedad de uva 85% Treixadura, 10% Albariño, 5% Godello. También pegaría un vino rosado o como en mi caso una cerveza negra Praga

Ahora que es época del Bacalao Skrei, quería cocinarlo ya que es un pescado que apreciamos mucho en casa. Esta receta se puede maridar con un vino blanco Habla de Ti D.O. Vinos de la Tierra Extremadura de las Bodegas Habla.

Mi especialidad, los pescados a la plancha y las verduras y hortalizas a la mantequilla, y como no, las mayonesas. Esta receta, otra más desde el confinamiento va dedicada a todos los héroes que velan por nosotros en estas fechas (médicos, enfermeras, farmaceuticos y productoras farmaceúticas, tiendas de primera necesidad, transportistas, reponedores, cuerpos de seguridad del estado,...). A todos ellos gracias. Y para brindar por ellos, lo podemos maridar con un vino blanco, que sorprende por su bajo precio lo bueno que está, el Puerta de Alcalá de las Bodegas Jeromín D.O. Vinos de Madrid.

Receta de restaurante de alto nivel pero para disfrutar en casa por mucho menos dinero. Se puede maridar con un vino bien frío como es el Txomin Etxaniz DO Getariako Txacolina.

Compramos bacalao fresco. Preparamos la plancha o paella, i picamos unos ajos o los podemos poner enteros. Después añadimos el bacalao y lo hacemos a fuego lento, cuando ja esté dorado. Añadimos un poco de vino blanco. Y dejamos pochar

La cantidad de verduras va al gusto.