Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En primer lugar, cortamos la carne en trozos grandes.
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Le picamos sal y pimienta.
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En una cazuela, ponemos el virgen extra, y cuando este caliente, le echamos la carne y sellamos durante dos o tres minutos.
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Pasado ese tempo.
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Añadimos las cebolla.
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Removemos un poco y sofreímos todo junto durante diez minutos.
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Pasado los diez minutos, añadimos las especias y dejamos que la carne absorba el sabor de las especias.
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Le añadimos unas hebras de azafrán.
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Mezclamos de nuevo.
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Mientras tanto, ponemos a cocer las habas con una hoja de laurel asta que estén al dente.
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Cubrimos la carne con agua, asta que cubra como en la foto.
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Tapamos la olla y dejamos cocinar con el fuego al mínimo durante dos horas, añadiendo agua caliente de vez en cuando para que no se nos pegue.
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Una vez que estén listas las habas.
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Las escurrimos.
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Cuando le quede treinta minutos a la carne, le añadimos las habas cocidas.
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Removemos y volvemos a tapar la olla, y dejamos cocinar treinta minutos mas y listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alexis Urrutia le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/750007
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la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.
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