Berenjenas rellenas de cebolla y pimientos
Cristina Magallanes @cristinamagallanes
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Cortamos por la mitad la berenjena le hacemos cortes. Majanos ajo y el perejil con aceite y un poquito de sal y lo untamos en la berenjena. Al horno 40 minutos a 200 grados
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En una sartén vamos friendo los pimientos y la cebolla. A mí me gusta cortarlo muy pequeño.
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Una vez frito y hecha la berenjena, vaciamos la berenjena y lo juntamos todo en una sartén, rellenamos la berenjena. Y de nuevo al horno. Aquí al gusto yo que estoy a dieta no le pongo nada más pero sino lo estuviera échale tomate frito y ponle por encima tanto pan rallado como queso 😋
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Recetas sanas y sencillas.Siempre intento crear nuevos platos con lo que tengo en el frigorífico y sobre todo mantenerte mis raíces fuera de casa, preparando recetas mediterráneas en UK 😊
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La berenjena es una verdura milenaria, es autóctona de la India se dice que ya se cultivaba antes de Cristo, en verdad la berenjena está rica de cualquier manera.#berenjenas #cocinavegana #cocinandoconamor
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Comentarios (3)
Animo!!
Me la guardo claro!!😘😘