Pies de cerdo en salsa deliciosa
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Vierte el aceite en una cazuela y deja calentar. Mientras pela y corta en juliana la cebolla y deja el ajo entero. Echa la verdura en la cazuela, Espolvorea una pizca de sal gruesa y remueve a menudo unos 10 minutos.
- 2
Sigue limpiando y picando las zanahorias y el pimiento verde italiano. Échalas sobre la cebolla y sigue removiendo a veces. Hagas un hueco en medio de la cazuela y añade la pulpa de ñoras y el tomate frito. Mole granos pimienta negra y remueve unos minutos.
- 3
Vierte el vino Fino y deja evaporar. Vuelven hacer un hueco en medio de la cazuela y añade la harina. Remueve hasta que la harina toma textura de areña. Añade los pies de cerdo y cubre bien de agua.
- 4
Añade los guisantes secos cocidos, la semilla de cardamomo y los clavos de olor. Deja reducir la salsa.
- 5
Aparta del fuego. Reserva los pies en cuatro platos y algunos trozos de zanahoria y tritura la salsa con un brazo batidor. Vierte la salsa sobre los pies, añade los trozos de zanahoria y decora a tu gusto. Buen provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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