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Ingredientes

70'
4 raciones
  1. 2pies de cerdo cortados a cuartos
  2. Laurel
  3. Sal
  4. Perejil
  5. 1cebolla picada
  6. 2 dientesajo
  7. 6-7almendras tostadas
  8. 5avellanas tostadas
  9. 3-4piñones
  10. 2biscottes
  11. 2tomates rojos maduros rayados
  12. Vino blanco

Paso a paso

70'
  1. 1

    Hervir los pies en olla expres con sal y laurel durante 45'. Cuando estén hervidos reservar una taza del caldo.

  2. 2

    Hacer un sofrito con la cebolla, el ajo y el perejil

  3. 3

    Cuando casi esté sofrito añadir el tomate rallado y cocinar 10'. Añadir una picada de avellanas, almendras, piñones y pan tostado hecha en el mortero completandola con 1/2 vaso de los de agua de vino blanco y la taza de caldo reservada

  4. 4

    Poner en una cacerola los pies de cerdo hervidos, verter la salsa anterior y dejar cocinar a fuego lento durante 20'

  5. 5

    Se pueden añadir unos garbanzos cocidos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Raspa
Raspa @mary_raspa74
Viladecavalls
Me encanta cocinar recetas tradicionales procurando dar mi toque personal siempre que puedo innovar. Sígueme si te gusta la cocina sencilla y familiar, o simplemente si eres cocinillas y te gusta la variedad. 😉. Sobre mis recetas pregunta lo que quieras comentamos encantada.
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